L'iode: indispensable au métabolisme et au fonctionnement de la thyroïde, apprenons à connaître de près cet élément fondamental de notre corps.
L' iode est un oligo-élément qui appartient à la famille des minéraux . Il a été découvert par hasard en 1812 et on le trouve principalement dans le sol et les roches . Dans certains cas, il est ensuite transporté par les pluies vers le fond marin . Là, il s'accumule sur les algues et dans les poissons.
Au niveau de l'organisme, ce minéral est tout concentré dans la thyroïde , car il facilite le processus de synthèse des hormones apparentées.
Dans notre corps, nous le trouvons en micro-quantités de 15-20 mg , donc sa présence est très faible. Cependant, cela ne signifie pas qu'il est négligeable, au contraire une quantité insuffisante détermine des conséquences graves.
Iode: à quoi ça sert?
Les bienfaits de l'iode pour notre corps sont souvent sous-estimés. En fait, ce minéral est précieux pour le bon fonctionnement de la thyroïde , mais pas seulement. Essayons de faire la lumière.
Fonction de la glande thyroïde
Toutes les recherches attestent depuis longtemps du rôle prioritaire du minéral dans la synthèse de deux hormones , la tyrosine (T4) et la triiodiothyronine (T3).
Ces derniers interviennent dans divers processus métaboliques et également dans les premiers stades de croissance . En particulier, leur présence est fondamentale dans les processus de développement du cerveau.
Altérations cognitives
Pour le fœtus et le nouveau-né , même une légère carence de ce micro-élément peut causer de graves dommages. Par exemple, il a été constaté que si la femme enceinte n'augmente pas son apport quotidien au début de la grossesse , des retards cognitifs légers, l'autisme, l'hyperactivité et un déficit d'attention peuvent survenir .
Carence en iode
Il existe encore de nombreux cas de carence en iode dans le monde aujourd'hui . Il faut dire que la situation en Italie est certainement plus maîtrisée que dans d'autres pays. Cependant, l'information ne suffit jamais et ce sel minéral est souvent négligé par rapport aux autres.
Lorsque cela se produit, divers problèmes peuvent survenir tels que l' hypothyroïdie, le déficit intellectuel, le retard de croissance . Parfois, cette condition s'accompagne d'une fatigue chronique, d'une calvitie prématurée, d'un sentiment d'apathie.
Le goitre classique pourrait également se former . Il s'agit d'un véritable gonflement de la glande thyroïde dû à la nécessité d'assimiler de plus grandes quantités d'iode pour compenser.
Il a été estimé que les personnes les plus à risque sont les enfants, les femmes enceintes et allaitantes . Dans ces cas, en fait, la demande de minerai augmente.
Où trouve-t-on l'iode?
Pour éviter ces cas de carence , il serait nécessaire de faire le plein d'aliments spécifiques dans lesquels le minéral est présent. On parle de:
- poissons et crustacés
- des œufs
- produit laitier
- algues fucus, algues wakame, nori, kombu et laminaria
- des légumes
- sel iodé.
Ce dernier est un type de sel auquel une bonne quantité d'iode est ajoutée. Le ministère de la Santé lui-même propose depuis longtemps de consommer ce type de sel, précisément pour favoriser sa correcte assimilation quotidienne .
Malheureusement, ce n'est qu'avec de la nourriture qu'il est difficile d'estimer l'iode présent. Tout dépend du sol ou de l'eau dans lesquels ils sont cultivés. De plus, certains sont des aliments qui ne sont pas tout à fait communs (voir algues) ou qui de toute façon ne sont pas consommés aussi souvent (pensez aux poissons et crustacés).
C'est précisément pour cette raison, en particulier pour les végétariens et les végétaliens, des suppléments peuvent être suggérés .
Dans tous les cas, il faut savoir que nos besoins quotidiens sont égaux à 150 microgrammes. En cas de grossesse, la valeur monte à 175, tandis que pendant l'allaitement, elle est de 200.
Faux mythes sur l'iode
De fausses rumeurs circulent souvent autour de ce micro-élément , transmis de génération en génération.
- Par exemple, il n'est absolument pas vrai qu'une promenade en bord de mer soit suffisante pour faire le plein d'iode . L'organisme humain n'est en effet pas capable de l'assimiler par une simple respiration.
- De même, le sel de mer non raffiné ne peut être considéré comme du sel iodé , car dans le premier, la quantité d'iode est très minime.
- Vous ne pouvez pas dépasser avec de l'iode : en réalité, si vous consommez plus que des quantités normales, vous ne souffrez d'aucune intoxication. Le corps est régulé pour l'éliminer naturellement par l'urine.
Vitamines et mineraux
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