Penne au bacon fumé et radicchio
Si vous recherchez un premier plat savoureux qui combine des légumes et des protéines, vous pouvez essayer cette recette rapide à préparer en seulement 15 minutes!
Pour le déjeuner ou le dîner, une belle assiette de pâtes nous convient toujours! Préparé avec des ingrédients simples et savoureux, un premier plat peut aussi devenir un plat complet qui satisfera tous les palais.
Le lard fumé au goût prononcé, différent de la pancetta classique, se marie très bien avec les tons plus doux et plus délicats du travisano radicchio , avec peu de calories mais avec d'innombrables propriétés bénéfiques.
En effet, nous vous rappelons que le radicchio est un puissant purifiant et anti-oxydant, il permet d'améliorer la capacité digestive et aide à faire face aux problèmes liés à l'insomnie.
Manger une bonne assiette de pâtes au radicchio avant d'aller dormir peut être vraiment bon pour la santé!
Idée légère : pour alléger ce premier plat, vous pouvez remplacer les pâtes de blé par des pâtes complètes, d'épeautre ou de kamut.
- Rendement: 2 personnes servies
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 minutes
Ingrédients
- 160 grammes de penne rigate
- 1 tête de radicchio rouge de Trévise
- 150 grammes de bacon
- fromage parmesan râpé
- 1 oignon rouge de Tropea
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel
Préparation
- Préparez immédiatement une casserole avec beaucoup d'eau salée et quand elle bout, laissez tomber les pâtes.
- Nettoyez et lavez le radicchio, puis coupez-le en lanières.
- Mettez l'huile dans une poêle antiadhésive avec l'oignon Tropea coupé en rondelles et 1 gousse d'ail. Faire sauter pendant environ quelques minutes.
- Ajouter le radicchio et laisser mijoter avec un peu de vin blanc pendant environ 5 minutes à feu doux. Assaisonnez avec du sel.
- Ajouter le bacon coupé en lanières au radicchio et faire revenir le tout ensemble pendant encore 5 minutes.
- Égouttez les pâtes et ajoutez immédiatement la sauce en remuant à feu doux pendant quelques secondes.
- Saupoudrer de parmesan râpé et servir immédiatement.