Condiment symbolique de la tradition culinaire italienne, la sauce tomate est un produit savoureux adapté à tous les palais. Généralement servie en combinaison avec des pâtes, elle peut être facilement préparée à la maison: une alternative saine et encore plus savoureuse à la sauce prête à l'emploi habituelle que vous achetez au supermarché.
Aujourd'hui, nous allons voir comment faire de la sauce tomate chez soi , une recette aussi simple que négligée, un peu par paresse, un peu par habitude établie.
La tomate est l'ingrédient essentiel de ce condiment si utilisé dans la cuisine italienne. Pour les premiers ou seconds plats, la sauce obtenue à partir de tomates enrichit différents types de plats avec goût et saveur ... pas seulement les pâtes classiques!
Comment faire de la sauce tomate maison
Savoureuse et saine, cette vinaigrette peut également être facilement préparée à la maison.
Ingrédients pour la sauce tomate
Quelques ingrédients essentiels suffisent à la préparation de cette vinaigrette. En plus de la sauce tomate , vous avez besoin d'huile, de sel, de quelques gousses d'ail et de quelques feuilles de basilic, si vous le souhaitez.
Comment faire de la sauce avec passata
La purée de tomates peut être une excellente base pour préparer rapidement une sauce. Versez l'huile dans une grande poêle et faites revenir les gousses d'ail. Versez ensuite la purée en laissant cuire quelques minutes puis ajoutez le sel pour ajuster la saveur.
Poursuivez ensuite la cuisson en prenant soin de bien mélanger la sauce de temps en temps pour éviter qu'elle ne colle à la poêle. 
Comment faire de la sauce au basilic
Pour ceux qui aiment la saveur, il est possible d'enrichir la sauce en ajoutant quelques feuilles de basilic pendant la cuisson.
Comment faire une sauce épaisse
Pour obtenir une sauce tomate plus épaisse, évitez d'ajouter quelques mélanges d'eau pendant la cuisson . De plus, ce dernier doit durer au moins une heure afin d'obtenir un condiment corsé et peu aqueux.
Comment faire de la sauce avec des tomates fraîches
Alternativement, si vous avez des tomates fraîches disponibles, vous pouvez préparer la sauce à partir de ces légumes . Voici notre recette de pâte de tomate maison .
Comment faire la sauce légère
Bien que ce soit un condiment en soi sain, la sauce peut également être réalisée dans une version plus légère. Pour ce type de préparation, il n'est pas nécessaire de faire le sauté. De cette manière, tous les ingrédients sont utilisés «à froid» afin d'obtenir un résultat plus délicat et léger, idéal pour ceux qui suivent un régime alimentaire.
Comment faire de la sauce pour les enfants
Les pâtes en sauce sont un premier plat idéal à servir même aux plus petits pour entraîner le palais à de nouvelles et authentiques saveurs.
Sauce tomate et sevrage
Pendant la phase de sevrage , il est possible de proposer progressivement la sauce comme condiment pour les pâtes à offrir aux enfants. Pour faire une sauce qui convienne au mieux au palais des enfants, il est conseillé de choisir des tomates mûres afin d'éviter un goût trop acide. De plus, il est conseillé d'enlever la pelure et de priver les tomates de leurs graines.
Pour cela, ils peuvent d'abord être bouillis afin de faciliter ces opérations. Les morceaux de tomate ainsi préparés et cuits pendant quelques minutes avec une huile légèrement frite et une base d'oignon sont ensuite mélangés au mélangeur.
Comment faire de la sauce tomate pour les pâtes
La sauce est l'un des principaux condiments des pâtes . Il peut être utilisé sans ajouter d'autres ingrédients ou faire une friandise pour le rendre différent de la saveur traditionnelle. Toutes les formes de pâtes se prêtent bien à une sauce tomate.
Même les gnocchis, tortellini et raviolis peuvent être assaisonnés de manière simple et authentique avec cette sauce traditionnelle. 
La sauce tomate est également une base idéale pour la garniture de pizza à base de rouge. Vous pouvez ensuite y ajouter vos ingrédients préférés.
Conservation de la sauce tomate
Une fois préparée, la sauce maison peut être conservée et utilisée au besoin. Pour obtenir le meilleur résultat, il est conseillé de stériliser les bocaux à remplir plus tard avec le condiment déjà portionné selon vos besoins.
Les stratégies de conservation ultérieures dépendent alors du temps pendant lequel la sauce doit être consommée. S'il s'agit d'une courte période de quelques jours, aucune précaution particulière n'est requise et il suffit de placer les bocaux au réfrigérateur en prenant soin de les fermer hermétiquement. En revanche, dans le cas d'une conservation qui comprend une période de temps plus longue, il convient de procéder avec une plus grande attention.
A cet égard, il est conseillé de faire bouillir les bocaux remplis et bien fermés au bain-marie afin de créer le vide.
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