Quels sont les principes du régime paléo , un régime inspiré du régime des hommes primitifs? Y a-t-il vraiment de bons résultats? Quelles sont les limites et contre-indications? Voici tout ce que vous devez savoir sur ce problème.
Le nom du régime paléo vous ramène au paléolithique , car en réalité ce régime ne fait que récupérer un régime qui a toujours existé, depuis la présence de l'homme sur Terre.
Par rapport au régime de zone où vous mangez presque tout sauf les sucreries, ici les aliments autorisés sont uniquement ceux qui peuvent être collectés, chassés ou pêchés . C'était la base de la nutrition humaine avant le développement des techniques agricoles.
Ce régime est également connu sous d'autres noms, tels que le régime de l'homme des cavernes, le régime du chasseur, le régime ancestral, le régime CrossFit , etc. Pour le proposer comme régime alimentaire, le Dr Loren Cordain, nutritionniste à l'Université du Colorado.
Régime paléo: règles
Tout d'abord, il faut souligner qu'il n'y a pas de régime officiel , mais qu'il existe de nombreuses versions. Fondamentalement, c'est un régime qui privilégie les protéines aux glucides , tout comme le suggèrent également le régime Scarsdale , le régime Atkins et le Dukan .
Après tout, les céréales , les pâtes, les pommes de terre et le sucre n'existaient pas à l'époque et ce sont ces aliments raffinés qui ont contribué à de nombreuses maladies et à l' obésité .
Selon Cordain, nous ne sommes génétiquement programmés que pour certains types d'aliments, donc tout ce qui a été introduit avec l' industrialisation est une source de maladie pour l'organisme.
Cette approche n'est pas basée sur le comptage des calories , mais se concentre sur la qualité de la nourriture. Il n'y a pas de snacks , mais en cas de faim entre les repas il est conseillé de prendre des protéines (par exemple 2 tranches de jambon cru ou cuit).
Il est recommandé de boire au moins 1 litre et demi d'eau par jour. Comme les condiments vont de l'avant avec des épices et des herbes aromatiques , alors que seulement 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge par jour et 1 cuillère à café de sel sont autorisées .
Régime paléo: aliments autorisés
Voyons maintenant quels sont les aliments autorisés par ce régime:
- aliments riches en vitamines , minéraux et eau
- aliments riches en fructose
- aliments riches en fibres
- aliments riches en protéines et pauvres en graisses saturées (viande, poisson et fruits de mer)
- fruits secs .
Feu vert également pour les tisanes , le thé , le miel , les baies et les graines. Les glucides, comme vous pouvez le voir, ne sont assimilés que par les fruits et légumes. Cela détermine donc un fort déséquilibre en faveur des protéines, consommées en excès. Cela pourrait favoriser la cétose et fatiguer les organes.
Aliments à éviter
Il faut absolument éviter toute malbouffe et nourriture industrielle, donc plats précuits, aliments emballés, etc. Bandit les édulcorants , les conservateurs, les colorants, l'alcool, le café et les graisses hydrogénées.
Les céréales sont considérées comme dangereuses en tant que facteurs causaux possibles de maladies auto-immunes et d' inflammation.
Avantages
En plus d'une perte de poids importante , ce régime vous permet d'obtenir de nombreux bienfaits:
- l'inflammation est réduite
- l'index glycémique se stabilise et de bons effets sont obtenus sur le diabète de type 2
- le système immunitaire est renforcé
- améliore la qualité du sommeil
- améliorer l'état de la peau.
Le régime peut être suivi pendant longtemps, il n'est pas contraignant et il n'est pas nécessaire de peser les aliments à chaque fois.
Contre-indications
Par contre, il faut reconnaître qu'à ce jour nous n'avons aucune preuve scientifique de la validité de ce régime . De nombreux médecins soulignent que la quantité attendue de protéines augmente le risque de maladie cardiovasculaire .
De plus, les nutriments essentiels à notre bien-être, comme les produits laitiers, sont exclus de l'alimentation . Ce n'est pas un hasard si dans de nombreuses versions, des suppléments sont suggérés pour éviter les états de carence. Cela pourrait provoquer de l' ostéoporose , bien qu'il n'y ait pas toujours de consensus autour de cette critique. En fait, il faut se rappeler que même ceux qui consomment régulièrement du calcium peuvent subir une déminéralisation des os.
Un avertissement et une règle fondamentale. Évitez de le faire vous-même sur les régimes . Si vous avez l'intention de suivre un régime, pas seulement le régime paléo, consultez toujours votre médecin et un nutritionniste, afin qu'ils puissent vous fournir des conseils sur mesure.
Régime paléo: recettes
Le régime paléo peut sembler ennuyeux à long terme , donc un peu de créativité dans la cuisine peut être utile. Nous vous proposons cette recette savoureuse, également adaptée pendant la saison estivale.
Bâtonnets de poulet à la noix de coco
Ingrédients pour 4 personnes:
- 500 gr de poitrine de poulet
- 2 oeufs
- 70 gr de noix de coco râpée
- 40 grammes de farine de noix de coco
- 2 cuillères à soupe de lait de coco
- 1 pincée de sel rose de l'Himalaya
- huile de coco extra vierge
Procédure : versez le lait de coco dans un bol et ajoutez les œufs en battant le tout. Dans un autre bol mettez la farine de noix de coco et dans un autre bol mettez la noix de coco râpée avec le sel.
Coupez la poitrine de poulet en plusieurs petites lanières . Trempez-les dans la farine de coco, puis dans les œufs et enfin dans la noix de coco râpée.
Préparez une plaque à pâtisserie, étalez le papier sulfurisé et posez les lanières de poulet dessus. Cuire à 200 degrés pendant au moins 25 minutes , jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir et servez à table!
Quelques aperçus thématiques
Sur le thème des régimes et de la perte de poids, voici d'autres informations utiles:
- Diète faible en glucides
- Régime Scarsdale
- Régime Atkins
- Régime dissocié
- Tisanoreica
- Le régime du Dr Lemme
- Régime Super métabolisme
- Régime dissocié
- Régime de zone
- Régime Dukan
- Régime minestrone
- Régime amaigrissant végétarien et végétalien
- Régime Planck
- Régime bio homotoxique