Au Danemark, à Copenhague, le premier supermarché a ouvert ce qui vous permet de réduire le gaspillage alimentaire lors de vos achats!
Il s'appelle WeFood , et c'est un supermarché qui est devenu ces derniers jours le protagoniste d'un changement majeur dans le secteur de la distribution alimentaire : parmi ses rayons, il y a en fait des produits qui sont généralement invendables et à jeter , en raison de leur date de péremption proche , des emballages endommagés ou des défauts de fabrication, bien que les produits soient également sûrs.
WeFood, le supermarché danois contre le gaspillage alimentaireCompte tenu du type de produits vendus, les prix des supermarchés sont très avantageux : ils varient de 30% à 50% de moins sur les montants des ventes par rapport aux supermarchés classiques.
WeFood est le premier supermarché du genre au Danemark et peut-être en Europe. Mais attention, il ne s'adresse pas uniquement aux clients à faible revenu ou à ceux qui souhaitent économiser de l'argent. En réalité, la cible est également composée de ceux qui sont préoccupés par l'environnement et le gaspillage des ressources, et voient la grande quantité de gaspillage alimentaire produite comme un problème à résoudre.
Officiellement ouvert par la princesse danoise Mary Elizabeth avec ministr ou Agriculture et dell ' Ambiente Eva Kjer Hansen, le magasin qui vend de mauvais produits, périmés ou cabossés offre la possibilité d' éviter le gaspillage à plusieurs égards .
Chaque fois que nous sommes confrontés au gaspillage alimentaire , nous sommes également confrontés à un gaspillage d’argent et, parallèlement à cela, nous gaspillons également l’opportunité d’aider les personnes qui, en raison de problèmes économiques, ont plus de difficultés à acheter de la nourriture.
Parmi les étagères de WeFood, il y a les produits qui sont généralement invendables et à jeter, en raison de leur date de péremption, de l'emballage endommagé ou de défauts de production.L'ONG locale Folkekirkens Nødhjælp est à la tête du projet WeFood et, pour le mener à bien, elle s'est heurtée à deux obstacles: celui économique et celui législatif.
L'ONG a fait face au premier grâce au crowfunding, avec lequel elle a réussi à lever plus d'un million de couronnes (plus de 134 000 euros)! Pour le second, cependant, il a dû surmonter une série d'obstacles législatifs et travailler avec les politiciens pour légaliser la vente de produits périmés ou proches de date (et ceux qui, en raison de leur type, même périmés, ne sont pas nocifs pour la santé. ), permettant de démarrer l'entreprise. La boutique est gérée par des bénévoles et les bénéfices de l' ONG vont à des projets caritatifs .
Le Danemark n'est pas le seul pays à avoir décidé de s'engager dans la lutte contre le gaspillage alimentaire . Tout récemment, la France s'est également montrée engagée dans la réduction des déchets , en approuvant une loi spécifique: d'une part, elle oblige les grands supermarchés à ne pas jeter les invendus encore utilisables (à travers diverses actions, comme le don d'aliments expirant à organisations du tiers secteur, qui le distribuent ensuite aux pauvres); par contre, elle oblige les grands restaurants à distribuer le «doggy bag» (les boîtes pour mettre les restes à emporter chez soi ) aux clients qui en font la demande .
Et où en sommes-nous en Italie?
Lisez aussi:
- Du producteur au consommateur: comment le gaspillage alimentaire varie dans le monde
- Marché de dernière minute: transformez les déchets en ressources!