Découvrons comment préparer les Gingerbread Cookies, excellents biscuits Gingerbread épicés en forme de petits hommes.
Qu'est-ce que le pain d'épice
c'est Panpepato , qui dans la version américaine s'appelle Gingerbread . Quand l'hiver arrive, vous voulez rester à l'intérieur certains soirs froids, peut-être dans la cuisine, avec une bonne odeur et la chaleur du four.
Pourquoi ne pas en profiter et vous consacrer à une recette simple et rapide qui implique les enfants tout en s'amusant beaucoup.
Je me rends compte que cette ambiance idyllique et festive avec toute la famille préparant les Panpepato men, c'est un peu comme Mulino Bianco.
Jetez les cris de certaines mères pour le chaos que les enfants combinent avec les pâtes et la farine, une radio qui joue de la musique rock trop fort, et un père qui hurle depuis le salon: qu'est-ce que tout ce bordel!
Je n'entends pas bien la télé… et aurez-vous quelque chose de plus proche de la réalité? mais revenons maintenant à la recette en commençant par les ingrédients.
Comment préparer les biscuits au pain d'épice: les ingrédients
Voici les ingrédients pour 25 biscuits ou 20 hommes
- 60 grammes de farine 00
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe rase de levure chimique
- le zeste râpé d'un citron
- 1 pincée de sel
- 50 gr de beurre
- 90 grammes de miel
- 160 grammes de cassonade
- 1 oeuf
- Lait
Au lieu de cela, voici ce dont vous avez besoin pour préparer le glaçage aussi
- 150 grammes de sucre en poudre
- 1 blanc d'oeuf
La préparation
Enfin, voici la recette pour préparer les hommes en pain d'épice ou Panpepato, suivez-la étape par étape et vous n'aurez aucun problème.
- Versez la farine tamisée dans un bol avec la levure chimique, les épices, le sel et le zeste de citron.
- Mélangez et faites un creux au centre.
- Faites fondre le beurre à feu doux avec le miel et le sucre.
Versez le tout au centre de la farine et ajoutez également l'œuf battu. - Ajouter deux cuillères à soupe de lait et battre à la fourchette en élargissant progressivement le mouvement pour incorporer la farine.
- Si nécessaire, ajoutez un peu plus de lait.
- Une pâte malléable et facile à travailler doit être obtenue.
- Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie sur une surface farinée sur une épaisseur d'un demi-centimètre.
- Directement dans la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, découpez les formes que vous aimez (hommes, étoiles, cœurs) avec un emporte-pièce et conservez-les dans la pâte pour ne pas les casser.
- Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 à 12 minutes.
À la fin, ils doivent être ambrés et encore légèrement mous.
Seulement quand ils sont froids, étalez le glaçage à l'aide d'une spatule ou d'un couteau sans scie.
Comment faire le glaçage pour les biscuits au pain d'épice:
Voici comment préparer le glaçage rapidement et facilement:
- Battez le blanc d'œuf avec une fourchette et mettez deux cuillères dans un petit bol.
- Ajouter le sucre glace en remuant.
Au final le résultat doit être crémeux et non liquide, je recommande.
Attendez au moins 1 heure pour que le glaçage durcisse complètement.
Vous pouvez également colorer le glaçage avec du colorant alimentaire ou décorer avec de petites boules argentées et colorées et des smarties.
Vous pouvez conserver les biscuits dans une boîte en fer blanc ou en verre pendant plus d'un mois sans qu'ils ne durcissent.
Ils sont excellents comme collation pour les enfants et aussi pour le petit déjeuner, bon appétit!
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