Le régime cétogène, également connu sous le nom de régime céto, est un régime pauvre en glucides qui promet une perte de poids rapide. Le régime est basé sur un principe biochimique qui régule le fonctionnement de notre corps: la cétose.
C'est un régime strict qui ne doit être observé et dicté que par des médecins spécialisés. Ce n'est pas un régime à faire soi-même précisément parce qu'il modifie les processus de notre corps. Le régime est généralement effectué pendant 21 jours, suivis d'une période de repos. Découvrons tout sur le régime céto , comment il fonctionne, s'il fonctionne et quelles sont les contre-indications.
Quel est le régime cétogène
Ce régime comprend une réduction drastique des glucides et une augmentation des protéines et des graisses .
Ce régime est généralement utilisé pour maigrir, mais nous soulignons que ce n'est pas un régime à faire soi-même que tout le monde peut suivre, c'est un régime difficile à suivre et qui doit être suivi par un spécialiste pour que cela fonctionne.
Cétose
Un régime cétogène signifie en fait un régime qui produit des cétones.
Le régime cétogène est basé sur la réduction drastique des glucides dans l'alimentation: mais pourquoi? Les glucides sont la source d'énergie des cellules pour mener à bien toute activité. Si cette énergie fait défaut , le corps doit trouver un substitut: avec ce régime, il sera poussé à utiliser les graisses comme source d'énergie.
Ce processus s'appelle la cétose et conduit à la formation de molécules appelées corps cétoniques: la cétose est atteinte après quelques jours d'un régime restrictif avec seulement 20 à 50 grammes de glucides consommés par jour.
Pour effectuer toutes les activités quotidiennes, notre corps métabolise les glycides, tels que les glucides et le sucre, qui se trouvent dans le sang. Si on prive subitement le corps de ces deux éléments, il va fouiller ses propres réserves dans le corps sous forme de graisses.
La cétose est alors induite, le mécanisme qui pousse le corps à brûler les graisses de rechange car il ne trouve plus de glucides et de sucre.
Atteindre la cétose et la maintenir inchangée sans causer de dommages n'est pas facile et doit être suivie par le médecin.
Sommes-nous en cétose? les premiers symptômes
Après quelques jours, la cétose devrait commencer.
Pour comprendre que le corps est entré dans l'état de cétose, un test d'urine peut être effectué avec des bandelettes spéciales ou des tests sanguins utilisant des cétones sanguines ou des appareils respiratoires en mesurant la quantité de cétones dans la respiration.
Ensuite, il y a des signes clairs qui peuvent révéler que vous êtes en cétose:
- épuisement
- bouche sèche et sensation de soif
- augmentation de la diurèse
- souffle d'acétone ou sueur en raison de la présence d'acétone
- diminution de l'appétit
Divers régimes faibles en glucides
Le régime cétogène est principalement utilisé pour éliminer les kilos en trop: il n'affecte que la masse grasse et peut obtenir de bons résultats en peu de temps.
Le régime céto a différentes méthodes qui peuvent être distinguées dans:
- les médicaments cétogènes à haute teneur en protéines ou le régime Atkins;
- Régime normoprotéine cétogène ou VLCKD utilisé en cas d'obésité
- normo-hypoprotéine cétogène utilisé non pour perdre du poids mais pour traiter l'épilepsie pharmacorésistante
Régime cétogène: comment arriver à la cétose
Le régime cétogène est un régime nutritionnel qui peut être résumé comme suit
- faible en calories
- faible pourcentage et teneur absolue en glucides ( régime pauvre en glucides )
- riche en protéines
- avec un pourcentage élevé de lipides
Pour que le régime céto fonctionne, nous devons d'abord induire la cétose: comment?
La première étape consiste à éliminer de votre alimentation quotidienne les sources de glucides, telles que le pain, les pâtes, les pommes de terre et les produits à base de sucre, ainsi que les produits laitiers, les légumineuses, les fruits et légumes oranges et rouges.
Seuls la viande, les œufs et le poisson sont autorisés dans le régime cétogène. Des compléments alimentaires à base de vitamines et d' oméga 3 peuvent être ajoutés .
Il est essentiel de boire beaucoup d'eau , au moins deux litres par jour.
La pyramide alimentaire classique est complètement renversée! Beaucoup de protéines, peu de céréales et de tubercules.
Ce n'est qu'en respectant le régime imposé par la diététicienne que l'on peut arriver à la cétose: on ne peut jamais se tromper car, par exemple, un bonbon suffirait à ramener le corps à son équilibre antérieur et à arrêter de consommer des graisses pour produire de l'énergie.
Régime cétogène: que manger
Le régime cétogène est un régime hypocalorique, faible en glucides, sans sucre, riche en protéines et en matières grasses.
Que mangeons-nous pendant nos trois premières semaines de régime?
Une ligne directrice du régime cétogène correct fournit une répartition énergétique de:
- 10% de glucides
- 15-25% de protéines
- 70% ou plus de matières grasses
Il est conseillé d'inclure des suppléments dans l'alimentation, afin de compenser le manque de sels minéraux, d'oméga 3 et de vitamines.
Voyons maintenant quoi manger en quantité, quoi manger moins et quoi abandonner.
Que manger en quantité
En grande quantité, vous pouvez manger toutes les protéines animales telles que
- viande, œufs et poisson.
- les fromages
- graisses et huiles d'assaisonnement
- légumes et légumes verts tels que: salade, brocoli, courgettes, épinards, chardons, chou-fleur, fenouil, fleurs de courgettes, radicchio, céleri, poivrons verts, radis, feuilles de navet, côtes levées.
Que manger en quantité modérée
Vous pouvez les manger mais en quantité limitée et recommandé par le médecin:
- légumes tels que: tomates, courges, artichauts, haricots verts, aubergines, poivrons rouges et jaunes, asperges, poireaux et oignons
- fruits secs, à consommer cependant en petites quantités.
- fruits frais seulement trois fois par semaine.
Que ne pas manger
Toutes les céréales et dérivés tels que
- pain
- gressins
- biscuit salé
- gâteaux
- Pâtes
A éviter également: les légumineuses, les pommes de terre, les fruits, les boissons sucrées, l'alcool et les aliments pouvant contenir des sucres cachés tels que les jus de fruits , qui contiennent 90% de sucre ajouté et seulement 10% de pulpe.
Attention aussi aux sucres contenus dans les bonbons, les chewing-gums, les médicaments, les compléments ... rien que la prise accidentelle de sucres et la cétose s'arrête: le corps reviendrait à fonctionner comme avant et l'effort consenti pour ensuite disparaître. 
Un exemple de régime pour une semaine
Avant de commencer un tel régime, un professionnel doit être contacté. il peut être un régime très dangereux pour notre corps s'il n'est pas effectué sous un contrôle médical strict.
Avec ce régime, on estime la perte de 3 kilos par semaine.
Un régime cétogène comprend généralement les éléments suivants
- petit-déjeuner: deux œufs durs accompagnés de légumes sautés ou une tranche de pain grillé au fromage et à l'avocat
- déjeuner: un burger de dinde avec accompagnement de fromage et avocat ou salade avec dinde, œufs durs, roquette, avocat, gorgonzola et croûtons (30 grammes)
- collation: bananes, ananas, pommes, kakis et mangues avec modération ou fromage
- dîner: côtelettes de porc aux haricots verts sautés ou saumon grillé aux épinards
Régime cétogène et activité motrice
Pour accélérer et améliorer le processus mis en place avec un régime hypocalorique, il est toujours recommandé de poursuivre une activité physique adéquate. L'exercice physique doit également être recommandé par un professionnel pour que de bons résultats puissent être obtenus sans peser sur un corps déjà en pleine mutation.
Il est généralement recommandé de s'entraîner 3 fois par semaine pendant au moins 30 à 40 minutes: de longues promenades rapides, du jogging au grand air, du yoga ou de la natation suffisent.
Il ne faut pas oublier que faire du sport pendant une période de fatigue intense, comme le début d'un régime, aide car cela libère l'esprit et réduit le stress.
Contre-indications du régime céto
Il existe des opinions contradictoires sur le bien-être que l'exercice physique peut offrir pendant une période d'acidocétose. En fait, on pense que le sport peut augmenter le poids du régime cétogène qui est pourtant un forçage métabolique qui pèse déjà sur le corps, même le plus jeune.
Soyez prudent car un exercice physique intense augmente les besoins énergétiques du glucose en favorisant la production et l'accumulation de corps cétoniques.
Avant de faire du sport, demandez d'abord conseil à votre diététiste.
Régime cétogène: qui peut le faire?
Étant un régime plutôt stressant pour le corps, il ne peut certainement pas être poursuivi pendant de longues périodes et surtout il ne convient pas à tout le monde.
Qui peut suivre un régime Keto? ceux qui souffrent de:
- obésité sévère;
- obésité légère mais compliquée par le diabète de type II, l'hypertension, la dyslipidémie, le syndrome métabolique, les arthropathies
- stéatose hépatique non alcoolique
Qui ne peut pas suivre le régime
Le régime cétogène ne peut être recommandé à qui
- êtes enceinte ou allaitez
- souffrent de troubles psychiatriques et comportementaux
- souffrez de diabète de type I
- eu un infarctus du myocarde.
- souffrez d'insuffisance hépatique et rénale
- abuse de l'alcool et des drogues
Le régime post
Après la période de régime recommandée par le diététicien, quelques jours de nutrition normale avec l'introduction de glucides suffiront et la cétose se terminera rapidement. L'organisme revient rapidement à fonctionner comme avant.
Habituellement, pour l'entretien à long terme, les glucides sont lentement réintroduits et les périodes de cétose alternent avec des périodes de non-cétose.
Parce que ça n'a pas marché
Ceux qui essaient le régime pour la première fois peuvent ne pas voir de résultats. Atteindre la cétose n'est pas immédiat et ce n'est pas facile surtout la première fois.
Par conséquent, la soi-disant cétose nutritionnelle n'est pas toujours atteinte, le processus qui brûle vraiment les graisses et le poids.
Quelles sont les raisons de la non-cétose:
- tu manges encore trop
- tu manges trop peu
- Vous mangez trop de protéines: le céto est un régime modéré qui cible 20-25% des calories provenant des protéines
- vous mangez trop de glucides: vous ne devez plus prendre 20 à 50 grammes de glucides nets par jour
- intolérance ou allergie à tout aliment. Parfois, les intolérances alimentaires provoquent une inflammation qui à son tour peut entraîner une prise de poids. Alors que les allergies alimentaires sont des choses graves et que nous les remarquons presque immédiatement, les intolérances alimentaires peuvent être plus insidieuses. Les allergies alimentaires courantes comprennent les produits laitiers, les œufs, les arachides, les noix, le blé, le soja, le poisson et les crustacés.
Une autre raison pour laquelle le corps n'entre pas en cétose peut être la résistance à la leptine. La leptine est l'hormone qui informe le cerveau que le corps est satisfait du repas que vous êtes rassasié. Il est donc essentiel de pouvoir réguler la consommation des repas quotidiens, notamment lors d'un régime hypocalorique. Si cette hormone ne fonctionne pas bien, il est également difficile de communiquer le sentiment de satiété au cerveau et cela peut être la cause d'un appétit non motivé.
La résistance à la leptine est souvent causée par un sommeil irrégulier, le stress, la suralimentation et la restriction calorique. Dans le cas de la résistance à la léprine, il peut être nécessaire d'attendre avant de voir le moindre avantage du régime cétogène, jusqu'à huit semaines pour commencer à voir des résultats.
Régime cétogène: contre-indications
Le régime cétogène utilisé contre l'obésité conduit presque toujours à d'excellents résultats en matière de perte de graisse. Il doit être suivi par un spécialiste, ce n'est pas un régime à faire soi-même.
On sait en effet que ce régime a différentes contre-indications. Quelles sont les principales contre-indications du régime Keto:
- la cétose est considérée comme une condition toxique pour le corps: l'élimination des corps cétoniques au-dessus des quantités normales peut en fait provoquer une fatigue rénale;
- maintenir l'état de cétose tout au long du traitement est vraiment difficile. Il suffit d'ingérer un seul aliment interdit pour compromettre l'état de cétose et pousser le corps à puiser de l'énergie dans les sucres
- au départ, la perte de poids est évidente mais il est très difficile de maintenir le poids atteint. Il y a un risque élevé de retrouver tous les kilos perdus lors de la réintroduction des glucides. Le post-régime est vraiment complexe et les aliments doivent être réintroduits dans son alimentation progressivement. La période d'entretien doit être suivie par un diététicien
- la cétose peut provoquer des malaises tels que des nausées, une diminution de l'appétit, des vertiges, des maux de tête fatigue; difficultés respiratoires, constipation, diurèse excessive, sueur et haleine acétosique
- c'est un régime qui ne peut être suivi pendant de longues périodes car il n'est pas complètement équilibré et nuirait à la santé;
- peut provoquer: hypoglycémie, hypercholestérolémie et hypotension. Le patient doit donc être contrôlé au centre médical.
N'oubliez pas: évitez le bricolage sur les régimes . Si vous avez l'intention de suivre un régime, pas seulement le régime céto, consultez toujours votre médecin et un nutritionniste, afin qu'ils puissent vous fournir des conseils sur mesure.
Aperçu des régimes et du métabolisme
- Régime Super métabolisme
- Régime dissocié
- Régime Planck
- Régime bio homotoxique
- Régime de couleur
- régime de groupe sanguin
- Régime de l'esprit
- Régime macrobiotique
- Régime détox