Omelette sans œufs: ingrédients et recette pour intolérants, allergiques et végétaliens

Omelette sans œuf: une recette qui surprendra les sceptiques végétaliens, sans œuf facile à préparer, savoureuse et nutritive

Table des matières

Voici notre recette pour préparer une omelette sans œufs, adaptée à ceux qui sont allergiques, intolérants ou végétaliens. Ingrédients et préparation expliqués étape par étape pour de nombreuses variantes faciles à préparer.

Même l'omelette, connue pour être préparée avec des œufs, peut trouver sa propre version sans ingrédients d'origine animale, une véritable omelette sans œufs.

Voici donc, parmi les nombreuses recettes vegan que nous vous avons proposées chez Tuttogreen, aussi comment faire une omelette vegan, sans œufs à enrichir en condiments selon vos goûts et également adaptée aux personnes allergiques et intolérantes.

Astuce: Voici où approfondir vos connaissances sur les substituts d'œufs végétaliens

Ingrédients pour une grande omelette vegan sans œufs pour 6 personnes.

  • 3 cuillères à soupe de farine de pois chiches
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 échalote
  • sel
  • huile d'olive extra vierge
  • 1 verre de lait de riz
  • thym ou marjolaine

Préparation. Pour la pâte, mélangez la farine de pois chiches avec la fécule de maïs tamisée et le lait de riz (si elle est trop liquide, ajoutez un peu de farine, si elle est trop grumeleuse, un peu de lait); assaisonner de sel et remuer pour éviter la formation de grumeaux, puis laisser reposer environ une demi-heure.

Puis trancher et faire revenir l'échalote dans une poêle avec un peu d'huile; ajouter les herbes (thym ou marjolaine) dès que l'échalote commence à dorer et laisser reposer encore une minute, puis verser la pâte déjà préparée. Et voilà, l'omelette vegan sans œufs est servie!

La version de base de l'omelette vegan sans œufs peut évidemment être enrichie avec d'autres ingrédients pour la rendre encore plus savoureuse; nous vous proposons, entre autres, de l'essayer avec de la bourrache ou dans la recette qui suit avec des poivrons.

Comment faire une omelette vegan sans œufs

Omelette sans œufs aux poivrons

Voyons maintenant comment même l' omelette sans œufs avec des poivrons sans œufs est tout de même excellente, à commencer par les ingrédients.

Ingrédients pour une omelette aux poivrons vegan pour 4 personnes:

  • 12 cuillères à soupe de farine de pois chiches
  • 12 cuillères à soupe de lait de soja
  • 150 gr de poivrons jaunes et rouges cuits au four et smoothies
  • 2 cuillères à soupe de poivrons verts et rouges hachés
  • huile d'olive extra vierge
  • sel et poivre
  • paprika
  • olives noires (facultatif)

Voici la préparation:

  1. La première étape consiste à cuire les poivrons au four pendant environ 30 minutes à 250 ° afin de les peler et de les mélanger facilement.
  2. Ajoutez-les au mélange de farine et de lait; ajoutez du sel et du poivre (et si vous le souhaitez, ajoutez 1/2 cuillère à soupe de paprika doux) et ajoutez les poivrons hachés.
  3. Pour la cuisson, utilisez une fine couche d'huile d'olive extra vierge qui recouvrira le fond de la poêle antiadhésive.
  4. Une fois l'huile chauffée, versez la pâte en laissant cuire l'omelette d'abord d'un côté puis, en la retournant avec une assiette lorsque les bords commencent à se décoller.
omelette sans oeufs aux poivrons

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