Les fruits tropicaux sont l'exotisme qui vient à table avec ses couleurs vives, les odeurs et le pouvoir de séduction typiques des pays dont ils proviennent.
Juteux, aromatiques et résolument alléchants, tant pour les yeux que pour le palais, ces fruits possèdent également plusieurs propriétés bénéfiques et une valeur nutritionnelle considérable qui les rend encore plus appétissants.
Introduire la consommation habituelle de fruits tropicaux dans votre alimentation quotidienne est certainement un excellent moyen de rester en forme. Mieux encore, si vous choisissez des fruits exotiques qui peuvent également être cultivés en Italie , ils ne doivent pas nécessairement être importés des coins les plus reculés de la planète.
Et quel meilleur moment que l'été pour avoir une bonne dose de vitamines et de bien-être? Voici un guide pratique dédié à l'exploration du monde coloré des fruits exotiques .
Les fruits tropicaux: ce qu'ils sont et d'où ils viennent
Mangue, papaye, noix de coco, fruit de la passion, ananas, litchi et bien d'autres. La liste des fruits tropicaux facilement disponibles dans notre pays est vraiment infinie. Ce sont des aliments sains et bénéfiques pour le corps, ainsi que extrêmement polyvalents dans la cuisine. Ils peuvent être utilisés pour enrichir, salades de fruits , préparer des smoothies , des entrées exotiques et des desserts originaux.
En général, ce sont des aliments riches en nutriments essentiels, tels que les minéraux et les vitamines. Parfait pour recharger votre bien-être surtout lorsque la chaleur torride ou les maladies saisonnières mettent à rude épreuve les défenses immunitaires de l'organisme .
Pour connaître l'univers qui compose la grande variété de fruits exotiques et de plantes tropicales dont ils sont issus, il convient de faire une première distinction basée sur la saveur du fruit. D'une manière générale, les fruits exotiques aigres ou sucrés ont des propriétés organoleptiques et des caractéristiques similaires à celles des fruits locaux, tandis que le fruit «gras» est plus similaire aux fruits secs ou aux graines oléagineuses .
Dans ce dernier cas, en effet, l' apport calorique est considérable et la présence de graisses insaturées en grandes concentrations les rend difficiles à assimiler à des fruits généralement compris. Pensons à l' avocat , par exemple, si riche en bons acides gras , vitamines et bêta-carotène : 100 grammes de cet aliment apportent 160 calories !
Les principaux pays producteurs où ce fruit est considéré comme «indigène» sont concentrés dans le tropique du cancer (d'où le nom «tropical»). Les plus gros producteurs sont les États du continent africain et d' Amérique latine , mais aussi l' Inde , l' Indonésie et les pays en développement . Compte tenu de la forte demande de fruits exotiques sur le marché occidental, l' ONU a récemment mis en œuvre une série d'initiatives visant à encourager l'adoption de techniques d' agriculture biologique pour les fruits exotiques dans le sud du monde pour augmenter la qualité des aliments et protéger la sécurité alimentaire.
Propriétés des fruits tropicaux
En fonction du fruit et des caractéristiques organoleptiques qui le distinguent, la consommation de fruits exotiques favorise d'importantes actions bénéfiques dans l'organisme. Ce sont des aliments généralement riches en fibres, sels minéraux, vitamines et acides gras , concentrés en quantités importantes.
Nous savons tous, par exemple, que les bananes sont une source précieuse de potassium , tandis que l' ananas est un concentré naturel de vitamines C et A aux innombrables propriétés bénéfiques. Les fruits tropicaux acidulés ou sucrés contiennent des quantités considérables de:
- l'eau
- Glucides solubles
- Les fibres
- Vitamines hydrosolubles et liposolubles (en particulier vitamine C ou acide ascorbique C, vitamine A et caroténoïdes;
- Sels minéraux , en particulier potassium et magnésium
- Phénols et tanins
- Phytostérols
Les gras, en revanche, ajoutent une teneur élevée en lipides et en protéines , d'où provient le plus grand apport calorique pour la même portion consommée. Ils sont aussi généralement peu d' éléments nutritifs présents dans les fruits « traditionnels », tels que le calcium, le sélénium, le tocophérol et la vitamine E .
Fruits tropicaux: liste et noms
Parmi les fruits tropicaux les plus consommés dans notre pays et dans l'hémisphère occidental du monde, certains ont longtemps occupé une place d'honneur dans notre culture alimentaire . D'autres, en revanche, sont plus chers et particuliers, considérés comme «de niche», et d'autres encore peu connus et curieux pour le moins. Voici un aperçu coloré de ces fruits.
Fruits tropicaux populaires
- banane
- Ananas
- Noix de coco
- Avocat
- Rendez-vous
- kiwi
De nombreuses propriétés et bienfaits suggèrent une consommation régulière de ces fruits
Fruits tropicaux «de niche»
- Citron vert
- Mangue
- Papaye
- Litchi
- Alchechengi
- Carambole
- platane
- Tamarin
Fruits tropicaux "raffinés"
- Kumquat
- Mangoustan
- Cherimoya
- Feijoa
- Fruit de la passion ou Maracuja
- Durian
- Goyave
- Pitaya ou fruit du dragon
- Granadilla
- Salak
- Graviola
- Petites tomates
- Lucuma
- Curuba
- Jacquier
- Longkong
- Pépino
- Sapote
Fruits tropicaux cultivables en Italie
L'Italie a maintenant ouvert ses portes non seulement à l'importation de fruits exotiques, mais aussi à la culture de nombreuses variétés qui peuvent s'adapter et prospérer dans de nombreuses régions de la péninsule. La Sicilia , en particulier, mais aussi d'autres régions du sud de l'Italie , est la région qui connaît de plus en plus convaincue la culture de plantes et d'arbres fruitiers tropicaux .
Le marché est en plein essor et les prix sont nettement plus compétitifs par rapport aux produits importés similaires, avec des réductions sur le prix final de près de 50%. Le fruit tropical le plus cultivé avec succès dans la longueur et la largeur de la botte comprend plusieurs variétés de:
- Avocat
- Papaye
- Annona Cherimola
- Feijoa
- Maracuja
- Ananas
- banane
- Mangue
- Carambole
- Goyave
- variétés naines de Sweet Pippin et Tomarillo
Fruits tropicaux rouges
Le représentant le plus étrange du fruit rouge exotique est sans aucun doute le Litchi , également connu sous le nom de «cerise de Chine» en raison de son apparence qui rappelle vaguement celle des cerises locales communes .
Les fruits des variétés les plus courantes ont une peau rugueuse rose-rouge et une chair blanche. La pulpe est également la seule partie comestible du fruit et se caractérise par une saveur délicate et naturellement sucrée.
Le litchi contient des minéraux, des protéines, des vitamines des groupes B et C, de l'acide nicotique, des fibres, des glucides, des sucres et de l'eau. Son apport calorique est dans l'ensemble modeste: 66 calories pour 100 grammes.
Fruits tropicaux orange
Toujours très vaste, la gamme de fruits tropicaux oranges. L'un avant tout est l' alchechengi , protagoniste de l'automne et de nombreuses compositions scénographiques rendues spéciales par ses baies particulières. Ses fruits d'automne orange vif qui mûrissent sur la plante protégés par une enveloppe en papier dont la forme ressemble à une petite lanterne .
En raison de ses propriétés et avantages remarquables , c'est une plante médicinale largement utilisée en phytothérapie . En effet, il a une action diurétique, purifiante, laxative, antirhumatismale et tonifiante .
Fruits tropicaux jaunes
Outre la banane, parmi les fruits jaunes exotiques, il y a aussi la papaye, très riche en enzymes protéolytiques, parmi lesquelles la papaïne se distingue, qui favorise les processus digestifs. La papaye contient également de grandes quantités de vitamine C , de carotènes et de provitamine A, des nutriments essentiels pour maintenir les voies urinaires, les poumons, le système digestif et le derme en bonne santé.
La plante est originaire des régions tropicales américaines et se caractérise par de grandes feuilles et des fruits oblongs en forme de baies . La couleur de la peau peut être verte - jaunâtre, tandis que la pulpe est jaune-orange, douce et juteuse.
Fruits tropicaux roses
Rose et très spécial comme le pitaya, également appelé fruit du dragon . Ce fruit est produit à partir d'une variété de cactus (Hilocereus) cultivée principalement en Amérique du Sud et au Vietnam. Il se caractérise par de grandes fleurs blanches qui s'ouvrent la nuit et ne durent qu'un jour.
Il existe quelques variations de couleur rouge ou jaune, mais la variété la plus répandue est la rose à chair blanche d'origine vietnamienne. La pulpe contient de minuscules graines noires comestibles et a un goût sucré, délicat et rafraîchissant . Parmi les fruits tropicaux, le fruit du dragon est certainement l'un des plus remarquables ...
Et vous, que dites-vous? Écrivez-nous vos observations (et vos fruits tropicaux préférés!) Dans les commentaires.
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