Bonet
C'est le dessert piémontais par excellence: cuillère, moelleux, délicat et délicieux
Doux et gourmand, délicat et léger en bouche, parfumé et exquis: c'est ainsi que le bonet piémontais pourrait être décrit en quelques mots !
Ce dessert à la cuillère typique des Langhe nécessite un certain temps car, avant de pouvoir être dégusté, il doit refroidir complètement et reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Ces temps sont nécessaires pour que le dessert acquière la bonne consistance qui lui est typique!
Maintenant que l'été est enfin arrivé, savourer un dessert à la cuillère fraîche peut être un vrai plaisir après le dîner! Alors, si vous aimez les macarons, le cacao et le rhum, le bonet est définitivement l'idée parfaite pour le dessert à servir lors des prochaines occasions!
La dent sucrée, en plus de décorer le dessert avec des macarons entiers ou hachés, peut également ajouter quelques nœuds de chantilly: pour ne rien manquer !!
- Rendement: 1 dessert (6 personnes servies)
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 60 minutes
Ingrédients
- 300 grammes de sucre granulé
- 6 œufs frais
- 1 litre de lait
- 60 grammes de cacao amer
- 10 macarons séchés entiers
- 100 grammes de macarons secs en poudre
- 1 petit verre de rhum
Préparation
- Préparez le caramel: versez 100 grammes de sucre dans une casserole, mouillez-le avec 1 cuillère à soupe d'eau et mettez sur le feu. Faites cuire le sucre sans jamais remuer, mais en tournant la casserole pour que le sucre fonde uniformément jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée typique du caramel.
- Versez immédiatement le caramel dans un moule à pudding de 2 litres en le faisant tourner de manière à ce qu'il s'adapte parfaitement aussi bien sur le fond que sur les côtés. Laisser raffermir et préparer le bonet.
- Préchauffer le four à 180 ° C.
- Versez les œufs dans un grand saladier et ajoutez le sucre restant: battez au fouet électrique sans fouetter et saupoudrez de poudre d'amaretti et de cacao tamisé.
Ajouter enfin le lait froid lentement et verser le mélange dans le moule avec le caramel maintenant ferme. - Placer le moule dans un plat allant au four rempli aux 3/4 d'eau bouillante et cuire au bain-marie pendant 50 à 60 minutes.
- Sortez le bonet du four et laissez-le refroidir complètement dans la casserole du bain marie avant de le retourner du moule sur un plat de service.
- Décorez de macarons entiers (ou émiettés à la main) et servez après avoir reposé au moins 2 heures au réfrigérateur.