Des stars sur les pistes, à Bolzano et ses environs
Dans le cadre d'une nature préservée et au cœur du Tyrol du Sud, des chefs de haut niveau enrichissent la saison de ski d'une touche gourmande.
Les nombreux itinéraires gastronomiques hivernaux autour de Bolzano mènent également au plateau du Renon et aux villages idylliques d'Anterivo, Redagno et Aldino.
Pas seulement des divertissements, mais de réelles opportunités pour ajouter un goût inoubliable à vos vacances, alliant les plaisirs de la glisse à ceux de la table. Dans le Val Sarentino, à quelques kilomètres de Bolzano et à proximité des pistes de la région de Reinswald , une surprenante "concentration" d'étoiles Michelin et des propositions culinaires de haut niveau, fait de ce coin du Tyrol du Sud la destination idéale pour de vraies vacances d'hiver gourmet.
Le restaurant Terra, à l'intérieur de l'hôtel Terra - L'endroit magique du hameau de Prati di Sarentino, est le restaurant le plus étoilé d'Italie , pouvant se vanter - grâce au talentueux chef Heinrich Schneider - du double symbole du guide Michelin 2021 (www. terra.place).
Non loin de là, dans le hameau de Pozza, Egon Heiss, restaurant étoilé Michelin des Alpes de l'hôtel Bad Schörgau , propose une cuisine fusion de produits locaux et de gourmandises du monde entier (www.bad-schoergau.com).
Récompensé par le Guide Espresso 2021 avec un "chapeau", Gottfried Messner , chef de Braunwirt, se tourne pour sa part vers une cuisine locale avec une touche d'Orient, tandis que, toujours au centre du village de Sarentino , les propositions du restaurant Höllriegl sont rehaussées de saveurs de spécialités de la vallée, le tout à déguster dans un cadre alpin chaleureux.
Pour mieux alterner les émotions sur les pistes et sur la table, le lieu idéal ne peut être que Malga Pichlberg , au milieu du domaine skiable de Reinswald, avec les tentations du jeune chef Armin Tobanelli. Ici, vous pouvez skier du 8 décembre 2021 au 2 avril 2021 . Les sportifs auront à leur disposition 14 kilomètres de pistes qui atteignent 2400 mètres d'altitude, desservies par une télécabine, un télésiège et deux remontées mécaniques. La région est également très populaire auprès des snowboardeurs , qui peuvent s'amuser dans le "Sunpark" Reinswald / San Martino, composé de deux lignes, "Medium" et "Easy".
Renon, étapes surprenantes pour les gourmets, directement sur les pistes de ski
Sur les pistes de Corno del Renon, voici deux rendez-vous incontournables pour les sportifs-gourmets : le 16 décembre 2021 , à partir de 11h, le show cooking en haute altitude du chef Wolfgang Fink au Feltuner vaut une halte entre un ski et le suivant. Hütte, à plus de 2000 mètres d'altitude.
Le 27 janvier 2021 , toujours dans les refuges de la région de Corno del Renon, Pistnkuchl sera organisé , l'événement gastronomique qui verra six grands chefs de la région comme protagonistes. De cette façon, les skieurs et les randonneurs seront ravis par un large choix de parcours. Chaque visiteur se verra remettre un «pass gastronomique» sur lequel un tampon sera apposé pour chaque plat dégusté. Une surprise thématique sera réservée à ceux qui, dans la journée et dans n'importe quel refuge, auront collecté au moins quatre tampons sur leur pass. La kermesse se terminera dans l'après-midi au nom de la convivialité avec une dégustation de vins au Ziglu à Pemmern. De plus, les passionnés de cuisine peuvent demander le texte des principales recettes des plats du jour directement aux responsables des différents gîtes.
Plus d'informations: www.bolzanodintorni.info
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