Intolérance au fructose
Découvrons-en plus sur les troubles liés à la consommation de fructose, un sucre naturellement présent dans les fruits.
L' intolérance au fructose (contrairement aux tracas liés au lactose) est une maladie génétique qui vous empêche de manger des fruits et tous les aliments contenant du fructose. Elle est héréditaire et est causée par la mutation d'un gène, indispensable à la synthèse de l' enzyme , qui permet aux cellules hépatiques de digérer et d'utiliser le fructose .
Cette enzyme est appelée aldolase B et son absence peut provoquer de graves lésions hépatiques et rénales. La consommation constante de fructose, s'il n'est pas digéré, favorise le développement de la jaunisse, de l'hépatomégalie (augmentation de la taille du foie), de la cirrhose, jusqu'aux convulsions, au coma et à la mort.
Essayons de comprendre quels sont les symptômes de cette intolérance et comment la gérer au mieux.
Symptômes
Cette pathologie se manifeste dès les premiers mois de la vie, avec des symptômes de diverses natures , tels que: refus de manger, vomissements, retard de croissance, hypoglycémie et lésions hépatiques.
En fait, le fructose est métabolisé dans le foie, les reins et l'intestin. Plus le fructose est introduit tôt dans l'alimentation du bébé, plus la réaction de l'organisme est importante.
Le diagnostic de cette pathologie se fait par des tests sanguins avec analyse ADN . De cette manière, il peut être identifié s'il existe une mutation dans le gène qui donne le signal pour la production de l'enzyme aldolase. Une fois la maladie diagnostiquée, la seule solution est d'adopter un régime pauvre en fructose, ce qui n'est pas toujours facile à gérer.
Parfois, l'enfant intolérant au fructose développe une aversion naturelle pour les aliments qui en contiennent. Dans ces cas, le diagnostic est posé plus tard, souvent à l'âge scolaire car l'enfant présente un retard de croissance évident et une distension abdominale gênante. Lorsque les symptômes sont légers et que l'enfant a un régime pauvre en fructose, le diagnostic est posé même à l'âge adulte.
Le régime pauvre en fructose
Comme mentionné, un régime pauvre en fructose peut être difficile à gérer. En fait, le fructose est un sucre présent dans les fruits et légumes et, sous forme de saccharose, dans le sucre de table.
Par conséquent, tous les types de fruits , certains types de légumes, en particulier les tomates, les carottes et les betteraves, doivent être exclus . Le miel et toutes les autres sources de fructose, de saccharose et de sorbitol, donc également les édulcorants, doivent être évités.
Méfiez-vous également du fructose caché dans certains aliments , médicaments ou suppléments, tels que les bonbons, le pain à hot-dog, les condiments, le chewing-gum, les sirops contre la toux et d'autres médicaments.