Le gâteau pan di stelle fait maison peut être une excellente alternative aux bonbons emballés. Découvrons ensemble la recette.
Avez-vous déjà essayé de faire un gâteau pan di stelle maison ? Avec quelques ingrédients et des étapes simples, vous pouvez offrir à vos invités un dessert très spécial.
Pendant la journée, nous devons tous nous chouchouter avec quelque chose de sucré de temps en temps, mais les produits emballés des supermarchés ne sont certainement pas des alliés valables pour notre santé.
Même la recette du gâteau pan di stelle sera une bombe de calories, mais au moins nous aurons la certitude de la qualité des ingrédients utilisés.
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Recette de gâteau pan di stelle
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour un gâteau de 4 à 6 personnes.
Pour les pâtes.
- 150 grammes de farine 00
- 100 grammes de sucre
- 4 oeufs
- 30 grammes de cacao amer
- 60 ml de lait de noisette (alternativement lait de vache ou lait d'amande)
- 80 ml d'huile de graines
- 1 sachet de levure
Pour la crème:
- 110 gr de crème végétale
- 30 gr de massepain
- 50 gr de fécule de pomme de terre
- 90 gr de chocolat noir
- 20 gr de pâte de noisette
Préparation. Passons maintenant à la préparation proprement dite de la recette du gâteau pan di stelle. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes, ajoutez l'huile, la farine, le cacao et la levure passés au tamis en continuant de fouetter.
Ajoutez ensuite la farine et le lait en remuant doucement pour ne pas démonter la masse.
À ce stade, vous pouvez cuire dans un four préchauffé à 175 ° en utilisant un moule d'au moins 35 cm de diamètre et recouvert de papier sulfurisé humide et bien pressé. Laissez cuire 35 minutes et vérifiez quand il est prêt avec le cure-dent classique.
Pour préparer la crème pour garnir le gâteau pan di stelle, mettez la crème avec la pâte de noisettes sur le feu et faites fondre le chocolat en petits morceaux au bain-marie. Remuez jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et ajoutez-le à la crème après ébullition, petit à petit, pour ne pas créer de grumeaux.
Pour la pâte de noisettes, vous pouvez également vous essayer à la préparer à la maison. Faites griller les noisettes décortiquées dans une poêle graissée et hachez-les bien au batteur jusqu'à ce que vous obteniez une pâte molle.
Si vous préférez, vous pouvez changer la recette en remplaçant directement la pâte d'amande et le chocolat par une crème aux noisettes et au chocolat comme le Nutella ou similaire.
Une fois le mélange refroidi, vous pouvez le fouetter jusqu'à ce qu'il soit ferme à l'aide d'un fouet électrique.
En attendant, vous avez sorti le gâteau du four et l'avez laissé refroidir. Il ne reste plus qu'à le couper en deux et étaler la crème au milieu, puis joindre les deux parties.
Pour la décoration finale, vous pouvez utiliser de la pâte d'amande ou de la pâte à sucre blanche, si vous préférez. Obtenez des étoiles à l'aide des emporte-pièces en forme d'étoile, puis placez-les sur le gâteau en passant un petit pinceau imbibé d'eau dessus.
Il ne reste plus qu'à laisser reposer le gâteau puis à le servir dans l'assiette: ce sera appétissant!
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