Délicieux biscuits aux noisettes
De délicieux biscuits friables aux noisettes, simples et impressionnants, idéaux pour un délicieux cadeau fait maison!
La même pâte pour deux types de biscuits différents: est-ce possible? En effet, ça l'est! Et ils sont meilleurs les uns que les autres! Nous parlons de la pâte Baci di dama . Beurre, noisettes, sucre et chocolat: les ingrédients sont toujours les mêmes, le processus de préparation de la base est le même. Qu'est-ce qui change alors? Repos et cuisine. En effet, pour conserver leur forme semi-sphérique, les baci di dama nécessitent, avant la cuisson, un repos au réfrigérateur pendant au moins une heure et une cuisson ultérieure au four à une température jamais supérieure à 160 °.
Et si nous n'avons pas le temps ou pas moyen d'attendre? Un peu d'imagination suffira pour composer et décorer de nouveaux biscuits. Un voile de bon chocolat fondu et une noisette entière sur le dessus de notre petit bijou.
Mais la meilleure chose, savez-vous ce que c'est? L'expression de vos invités à l'approche de la dégustation: plaisir et surprise, plaisir et émerveillement. Préparez-vous à vous entendre dire: "Mmmm comme c'est bon !! Mais ... mais ... ils me rappellent quelque chose ... mais quoi? "
Et nous serons là, avec un sourire sous sa moustache. Nous savons quel est le secret!
- Rendement: 50 biscuits
- Difficulté: facile
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 minutes
- Cuisine: italienne
Ingrédients
- 150 grammes de farine 00
- 150 grammes de noisettes grillées
- 150 grammes de beurre
- 120 grammes de sucre
- 150 grammes de chocolat noir
- 60 noisettes grillées
Préparation
- Allumez le four et portez-le à 170 ° c.
Suivez les instructions pour la préparation de la pâte de baci di dama selon notre recette.
Sans le laisser reposer, formez des boules de la taille d'une noix avec les mains mouillées et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- Cuire au four environ 12 à 15 minutes, pour qu'ils colorent. Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie, laissez-le refroidir légèrement et utilisez-le pour décorer les biscuits: versez un peu sur chaque biscuit et complétez avec une noisette entière. Laisser durcir dans un endroit frais pendant une heure avant de servir.