L' acide chlorogénique est un polyphénol, un antioxydant naturel qui se trouve principalement dans le café vert et le maté. Cela semble vous faire perdre du poids, mais est-ce vrai?
Cette substance organique est obtenue à partir de la combinaison d'acide caféique et d'acide (L) -quinique. Par conséquent, il est également présent dans le café ordinaire, mais le processus de torréfaction inhibe son action. Au lieu de cela, il semble que le maté puisse contenir plus de 2 gr. d'acide chlorogénique par litre .
L'acide chlorogénique: qu'est-ce que c'est?
L'acide chlorogénique (CGA) est un ester , qui est un composé organique résultant de la réaction entre un phénol et un dérivé d'acide carboxylique.
Cette union génère une réaction d'oxydation dont les produits prennent une couleur verte. D'où son nom, qui contient le mot grec pour «vert».
Le CGA fait partie de la famille de l'acide cinnamique, le même que l'on trouve dans l'huile essentielle de cannelle (qui lui donne son nom) et le beurre de karité .
Acide chlorogénique là où il se trouve
D'autres produits de la terre où l'acide chlorogénique peut être trouvé sont les myrtilles, les pêches, les tomates, les prunes , les pommes, les arachides, les aubergines et les pommes de terre. On estime donc que, après une alimentation équilibrée et une consommation régulière de café, on peut arriver à prendre environ 1 g d'acide chlorogénique par jour.
Mais il existe également sur le marché des produits minceur à base de café vert et de suppléments de CGA. Ceux qui suivent un régime pauvre en fruits et légumes peuvent prendre 1 à 3 capsules par jour , une demi-heure avant les repas.
Le café brun contient également du CGA, mais le processus de torréfaction semble annuler ses effetsFOCUS: Hypertension artérielle: tous les remèdes naturels pour la faire baisser
Avantages de l'acide chlorogénique
En plus de son pouvoir anti-âge, l'acide chlorogénique semble avoir des propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires, hypotensives et régulatrices de la glycémie. C'est pourquoi on dit qu'elle peut avoir un effet important sur la perte de poids . Certains pensent qu'il est également capable de maintenir l'ambiance.
Cependant, les études les plus encourageantes concernent les effets bénéfiques sur les patients souffrant d'hypertension et d'obésité . En fait, on parle d'une réduction d'environ 4,5 mmHg en systolique et 3,5 mmHg pour le minimum.
Alors que dans une recherche avec des sujets en surpoids, la consommation de café enrichi avec cet acide a entraîné une perte de poids moyenne de près de 5 kg et demi .
Le CGA semble avoir des vertus drainantes et hypoglycémiques. Donc ça pourrait agir sur la perte de poidsLes investigations rapportées jusqu'à présent sont examinées par des experts, car elles ne sont pas encore suffisantes pour permettre la formation d'une théorie. En outre, les bénéfices de l'acide chlorogénique ne semblent pas utiles, car le microbiote humain l'absorberait en quantités très limitées .
Jusqu'à présent, les seules propriétés plus ou moins confirmées sont les propriétés antioxydantes, en fait, à court terme, l'acide chlorogénique pourrait être utilisé comme additif , pour ralentir le processus de décomposition des fruits.
Bien que les résultats des études n'aient pas encore été confirmés, les suppléments de CGA n'ont pas d'effets secondairesSPECIAL: Compléments alimentaires: quand les utiliser et comment?
Acide chlorogénique: effets secondaires
Il ne semble y avoir aucun effet secondaire lié à la prise d'acide chlorogénique. Les seules contre-indications sont données par des réactions allergiques au café vert et à ses dérivés, qui ne sont cependant pas causées par le CGA.
Cependant, l'acide chlorogénique peut renforcer l'action des médicaments hypoglycémiants et réduire l'absorption du zinc et du fer non EME (fer inorganique).
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