Pour une cuisine légère, sans gras ni assaisonnements ajoutés, les pierres naturelles sont idéales pour garantir une cuisson saine des aliments. Découvrons les caractéristiques de la pierre de lave .
La pierre de lave est une pierre naturelle particulièrement sombre. Plus précisément, il s'agit d'une roche effusive d'origine volcanique . Il provient de la libération de magma des volcans.
Cette roche fondue au contact de l'air se solidifie à nouveau après refroidissement. En Italie, l'extraction de ce type de pierre est concentrée dans deux principales zones typiquement volcaniques, comme l'Etna et le Vésuve. Une assiette réalisée avec ce matériau convient à la cuisson de différents types d'aliments, notamment au barbecue et au four.
Cependant, il ne faut pas le confondre avec la stéatite , qui montre généralement sa couleur vert foncé caractéristique. Cette dernière, contrairement à la lave, permet de cuire les aliments en contact direct avec l'assiette. De plus, la pierre de type lave est plus poreuse et a tendance à être commercialisée en gros morceaux souvent bruts.
Vous pouvez préférer l'utilisation de la stéatite pour certains types d'aliments et de la pierre de lave pour d'autres.
Les deux pierres naturelles conviennent à la cuisine diététique qui n'inclut pas l'ajout de graisses ou d'autres assaisonnements. Cependant, ils présentent l'inconvénient d'une maniabilité réduite et d'une fragilité considérable.
Pierre de lave pour cuisiner
Les propriétés de cette pierre naturelle la rendent adaptée à la cuisson de différents types d'aliments. En fait, il peut être utilisé à la fois placé sur un feu direct et environ 20 minutes après une exposition à la chaleur. Grâce à son matériau de lave, cette pierre maintient la température élevée avant de laisser la chaleur se dissiper.
La cuisson sur cette pierre naturelle n'implique pas l'émission de substances toxiques. Les aliments ainsi cuits sont donc plus sains et aucun contact avec la fumée n'est à prévoir.
Ce type de cuisson a lieu par absorption de chaleur uniforme. Les principes nutritionnels de l'aliment sont ainsi préservés. En utilisant des assiettes et des casseroles fabriquées avec ce matériau, vous pouvez également éviter ou réduire l'utilisation de condiments.
Pour nettoyer ces outils, il est préférable d'éviter les changements brusques de température et l'utilisation de détergents . Le premier nettoyage doit être effectué avec l'utilisation d'un peu d'huile d'olive extra vierge avec laquelle graisser la plaque.
Pour l'entretien ultérieur, utilisez simplement de l'eau et une éponge métallique. Il est permis d'utiliser du vinaigre tandis que d'autres types de savons ou de détergents sont à éviter car ils seraient absorbés par le matériau de lave.
Pierre de lave pour le barbecue
Cette pierre naturelle est très appréciée et utilisée dans la cuisson au barbecue . Il vous permet de préparer des plats en libérant la chaleur lentement et progressivement. Généralement cette plaque en matériau de lave est positionnée entre les brûleurs et la grille.
Pierre de lave: elle est largement utilisée pour les barbecues.Les aliments n'entrent donc pas en contact direct avec l'assiette. Grâce aux caractéristiques de ce matériau d'origine volcanique, même 600 degrés de température peuvent être atteints pendant la cuisson. Avec la cuisson au barbecue, vous pouvez préparer des plats de viande et de poisson mais aussi des légumes.
Dans tous les cas, il est préférable d'éviter l'utilisation de condiments, qui seraient absorbés par l'assiette.
Pierre de lave pour pizza
Cette pierre spéciale d'origine volcanique trouve également des possibilités d'application pour la cuisson de la pizza. Pour utiliser la plaque à cet effet, insérez-la simplement dans le four pendant qu'elle est encore éteinte. Une fois le four mis en marche et la température de cuisson établie, la plaque sert de base à la pizza ou à la cuisson d'autres produits de boulangerie.
De cette façon, vous avez la possibilité de préparer à la maison du pain, des pizzas et d'autres aliments auxquels il assure une cuisson uniforme. De plus, en ne libérant pas de substances toxiques, nous mangeons sainement.
Lorsque l'assiette est utilisée pour différents types d'aliments, il est conseillé de la nettoyer lorsqu'elle est encore chaude. Frottez simplement la surface avec un demi- citron .
Pierre de lave: la plaque fabriquée avec ce matériau convient également à la cuisson de pizzas, de pain et d'autres produits de boulangerie.Pierre de lave sur mesure
Avant de se lancer dans l'achat de plaques en lave, il est conseillé de prendre en compte les mesures. Il est en effet nécessaire d'évaluer soigneusement les dimensions des modèles par rapport à l'endroit où les placer. Qu'il s'agisse de poêles, de barbecues ou autres, ils doivent pouvoir accueillir la pierre.
Prix de la pierre de lave
Une plaque de cuisson en pierre Etna coûte en moyenne environ 35 euros. Les prix ont tendance à être plus élevés lors de l'achat d'une plaque chauffante à utiliser pour le barbecue à gaz. Dans ce cas, vous pouvez dépenser plus de 100 euros.
Les prix varient évidemment en fonction de la qualité et de la taille recherchée.
Voici un sac de trois kilogrammes.
Et maintenant un ensemble de pizza avec casserole et pelle.
Et enfin une double poêle rectangulaire en pierre de lave, lisse et grillée antiadhésive.
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