La durabilité au pouvoir, à tous égards: bienvenue à Varese Ligure . Partons à la découverte de ce village du Levant ligure qui se distingue par des choix éco-durables, le respect de l'environnement et des spécialités culinaires naturelles.
En parcourant les villages de montagne du Levant ligure , le long des routes qui, déjà à l'époque médiévale, reliaient Gênes à la vallée du Pô, on ne peut rester indifférent au charme et au "Curriculum" de Varese Ligure .
La ville est située dans l' Alta Val di Vara et se caractérise par le centre historique avec un plan circulaire , appelé Borgo Rotondo et animé par les murs colorés des vieilles maisons.
Varese Ligure: l'un des "plus beaux villages d'Italie"
Ce scénario unique, enrichi par d'autres attractions telles que le Castello dei Conti Fieschi, le Palazzo Ferrari et le quartier Grecino, véritables merveilles historiques et architecturales, a produit un résultat remarquable.
Ils ont fait en sorte que Varese Ligure soit inclus dans la liste des "plus beaux villages d'Italie" . Mais nous ne parlons pas seulement de beautés architecturales ici.
Si l'on parle de Varese Ligure, on ne peut manquer de souligner l' extrême attention portée à l'environnement et aux énergies renouvelables .
Au point de décréter en 1999 le nom de la première «Commune écologique» en Europe , avec les certifications internationales ISO 14001 et Eco-Management and Audit Scheme. Fondamentalement, dans ces régions, ils sont depuis longtemps capables de rendre opérationnel un système de gestion environnementale durable .
Environnement et qualité de vie à Varese Ligure
Résultat d'une prévoyance prolongée de la part des administrateurs et des citoyens. Sur les crêtes des montagnes, le long des sentiers de l'Alta Via dei Monti Liguri, l' un des premiers parcs éoliens à devenir opérationnel en Italie a été construit .
Aujourd'hui, les quatre éoliennes qui surplombent la ville sont un fleuron, les pales produisent à elles seules six millions et demi de kilowatts par an , couvrant abondamment les besoins de la population.
Varese Ligure possède un autre record: elle a été la première commune du Val di Vara à produire de l'électricité grâce à des systèmes photovoltaïques qui ont été placés sur le toit de la mairie et sur celui du collège G. Bobbio.
La démarche de respect et d'exploitation intelligente de l'environnement est également évidente en ce qui concerne les activités de production: nous sommes au cœur de la Valle del Biologico, où les cultures et les pâturages suivent des préceptes 100% naturels, où un grand groupe d'entreprises (certaines actives également comme fermes) fonctionne selon le concept de réseau.
Et les produits typiques?
Parmi les produits typiques du lieu on retient le miel bio, les baies et les châtaignes. La ricotta est également réputée, produite à partir du lait de la vache brune des Alpes, race caractéristique de ces collines.
Des premiers fruits, nous passons à l' excellence culinaire:
- Parmi les plats traditionnels, on trouve des premiers plats tels que les croxetti, les pâtes en forme de disque décorées de motifs floraux et les tagliatelles à la farine de châtaigne .
- Le cacin est également à base de châtaignes.
- La baciocca est une tarte salée à base de pommes de terre cuite au four avec des feuilles de châtaignier.
Nous clôturons avec des desserts, amaretti dei Fieschi et sciutte, à base de pâte d' amande .
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