Voici tous les nombreux bienfaits du citron et ses utilisations tant en cuisine que dans le traitement des maladies et en aromathérapie sous forme d'huile essentielle.
Nous connaissons tous le citron, une plante originaire du nord de l'Inde et de la Chine. Dans notre pays, c'est l'un des fleurons de la production agro-alimentaire.
Avec les autres agrumes, il représente l'une des cultures typiques du Sud. En Italie, l'utilisation des citrons appartenait aux Romains mais avec la chute de l'Empire leur culture a été réduite et leur utilisation a repris de la vigueur auprès des Arabes qui appréciaient leurs nombreux avantages, également médicamenteux.
Le citronnier fleurit toute l'année et produit des fruits en même temps, donc ces agrumes ne sont pas saisonniers. Je peux aussi mûrir même si elles ne sont plus sur les branches, donc elles ramassent souvent encore vertes et non mûres et sont ensuite traitées.
Ils conservent les produits chimiques utilisés dans la peau pour cette raison, il est bon de toujours les choisir biologiques, surtout si vous souhaitez utiliser la peau.
Il existe plusieurs variétés reconnaissables à l'apparence:
- en Italie: feminello, sfusato, zagara, siracusano, monachello, interdonato
- à l'étranger: eureka, lisbonne, verna, mesero, gallego, karystini
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- mandarine
- cèdre
- chinotto
Propriété de citron
C'est du jus de jus, qui atteint jusqu'à 50% de son poids, mais il y a aussi plusieurs éléments nutritionnels, et il est également plein d'eau:
- fibres: particulièrement riches en pectine, présentes principalement dans la peau
- acides organiques: en particulier l'acide citrique, dont il contient jusqu'à 50-80 grammes par litre et pour cette raison, il a le goût acide et acide typique, en plus de l'acide ascorbique
- limonène
- vitamine A, B et surtout C et PP
- flavonoïdes qui ont d'importantes propriétés de protection des vaisseaux sanguins
- antioxydants (bêta-carotène, bêta-cryptoxanthine, lutéine et zéaxanthine)
- sucres: saccharose, dextrose et fructose
- sels minéraux en particulier potassium, calcium et magnésium, fer, mais aussi cuivre et zinc
Il est bien connu que le citron est riche en vitamine C, ce qui favorise l'absorption du fer par l'organisme, facilitant ainsi la formation de globules rouges qui transportent l'oxygène vers les différentes parties du corps, c'est donc définitivement un fruit à prendre en considération. pour ceux qui souffrent de carences.
Mais voyons ce qu'il contient réellement : 100 grammes de fruits frais contiennent 11 mg de vitamine C, ce qui correspond à 71% des besoins quotidiens d'un adulte; tandis qu'un kiwi contient 90 mg / 100 gr et le rouge r IBES 80 mg / 100 gr.
Les essences sont obtenues à partir de la peau , tandis que les graines, une fois broyées, sont utilisées pour obtenir une huile essentielle assez aromatique, utilisée en cuisine et pour les détergents.
Quels sont les bienfaits du citron?
La pulpe juteuse et le zeste du citron sont utilisés , cette dernière principalement pour obtenir l'huile essentielle de citron. Les fleurs et les feuilles sont également utilisées, principalement utilisées en phytothérapie .
Le jus de citron peut être pris à certaines périodes de l'année comme complément alimentaire , vous pouvez commencer avec un demi-citron pressé et bu de préférence le matin avec de l'eau ou d'autres agrumes sans ajouter de sucre, puis vous pouvez augmenter la quantité jusqu'à un citron entier par jour pendant environ un mois.
Ce fantastique agrume a une série infinie d'effets bénéfiques : il est utilisé comme désinfectant, il combat les bactéries, le vieillissement des tissus, l'athérosclérose, l'hypertension, l'arthrite, les rhumatismes, fluidifie et purifie le sang, utile contre troubles circulatoires, aide à dissoudre les calculs rénaux , stimule la production de sucs gastriques et donc facilite la digestion… Mais voyons un peu mieux.
Parmi les différents bienfaits de cet agrume parfumé, on peut considérer avant tout son action préventive contre l' athérosclérose , favorisant la fluidité sanguine et renforçant les vaisseaux sanguins grâce à la vitamine B3.
De plus, le pouvoir antioxydant de la vitamine C ralentit le processus de vieillissement.
Il peut également être utilisé comme coagulant pour arrêter les petits saignements comme les saignements de nez et les saignements des gencives. Il suffit de masser la pièce avec une bourre imprégnée de jus pour bloquer le sang et désinfecter. L'action cicatrisante le rend efficace appliqué directement sur les plaies et les cicatrices: il les rend moins évidents et réduit les brûlures.
En cas de mal de dents, un comprimé de jus de citron peut être placé sur la zone douloureuse pour soulager la douleur . Quelques gouttes de jus de citron ajoutées au dentifrice augmentent l'efficacité et préviennent la mauvaise haleine.
Vous pouvez faire un bain de pieds à base d'eau et de jus de citron (1 citron pressé dans 1 litre d'eau chaude) pour apaiser les pieds fatigués et endoloris.
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Avantages du citron pour l'intestin
Grâce à ses vertus purifiantes et reminéralisantes, le citron aide à détoxifier l'organisme . Nous vous recommandons donc un verre mélangé avec de l'eau tiède à jeun tous les matins, pour régulariser l'intestin, voire combattre la cellulite et activer les défenses de l'organisme.
Il agit également contre les crises de nausées et de diarrhée. Il suffit de presser le jus d'un citron dans 250 ml d'eau tiède à boire 3 fois par jour, de préférence à jeun. S'il a un goût trop astringent, mélangez 1 cuillère à café de miel.
Des études récentes ont souligné son action préventive contre les cancers du pancréas, de l'estomac et de l'intestin, grâce au limonène et aux lavonoïdes, aux propriétés antioxydantes , au niveau du pancréas, de l'estomac et de l'intestin.
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Avantages du citron pour le foie
Même l'acide citrique présent dans le citron est bénéfique en cas de calculs , en fait il aide à dissoudre les calculs biliaires, les reins et les dépôts de calcium en général. Le limonène est utilisé avec succès dans le processus de destruction des calculs dans la vésicule biliaire .
Avantages du citron pour les cheveux
Parmi les propriétés bénéfiques du citron, il faut également le souligner.
Le jus de citron est également efficace dans le soin des cheveux, il suffit de masser le cuir chevelu pour éliminer les pellicules et éviter la chute des cheveux. L'ajout de jus de citron à l'eau de rinçage combat le cuir chevelu gras et les pellicules.
Si nous tamponnons les cheveux avec un peu de jus, ils brillent et brillent encore plus.
Avantages du citron pour la peau
Étant un antiseptique naturel efficace pour l'acide ascorbique , son jus «nettoie» également la peau et aide au processus de guérison des piqûres d'insectes. Il peut être utilisé comme astringent en cas d'acné et de furoncles et pour sécher la peau de l'excès de sébum.
Il aide également en présence de points noirs, ferme les pores de la peau et, s'il est tamponné avec un tampon, la rend plus lisse et plus lumineuse. Vous pouvez également faire un gommage pour les peaux à tendance acnéique en mélangeant le jus de 1/2 citron avec 2 cuillères à soupe de cassonade pour purifier et lisser la peau.
Il adoucit et éclaircit les taches que le soleil et l'âge font apparaître sur les mains: mélangez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de jus de citron et massez rapidement cette solution sur les mains en insistant sur le dos.
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Avantages du citron pour le cancer
Lorsqu'il s'agit de bienfaits anticancéreux, il est toujours important de relativiser. Il est vrai que la recherche scientifique analyse plusieurs principes à potentiel curatif intéressant dans les fruits, légumes et épices notamment, mais ce sont presque toujours des propriétés qui à elles seules ne peuvent avoir aucune efficacité contre cette maladie.
Dans le cas du citron, son pouvoir de prévention de certaines formes de cancer , en particulier de l'œsophage, de l'estomac, du côlon, de la bouche et du pharynx , a été récemment amélioré et certaines études considèrent les citroflavonoïdes comme des ennemis naturels de la formation de métastases et la reproduction des cellules cancéreuses.
Utilisations du citron en cuisine
Ne lésinez pas sur son utilisation dans la cuisine! Il est utilisé dans divers plats, aussi bien sucrés que salés, à la fois en jus et en zeste râpé, mais aussi en citron entier, par exemple dans les préparations confites. Il est également excellent seul, en salade simple, coupé en fines tranches et assaisonné de sel et de poivre.
Il peut aromatiser les liqueurs (le fameux limoncello ) et les digestifs, mais aussi être utilisé pour les crèmes, les glaces et les gâteaux, accompagner les viandes et les poissons ou parfumer les pâtes.
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Utilisations du citron en cosmétique
Outre les innombrables propositions culinaires qui utilisent le citron comme ingrédient, il existe également de nombreuses utilisations en cosmétique et en aromathérapie. Le jus de citron est astringent, antibactérien, antioxydant et blanchissant . Pour ces propriétés, il est utilisé en cosmétique pour blanchir les ongles et éclaircir les taches cutanées et les cicatrices, c'est aussi un allié beauté pour la peau - en particulier les peaux grasses et impures - et les cheveux.
L'huile essentielle de citron - obtenue à partir du zeste - est indiquée pour le traitement des peaux grasses et des pellicules et comme anti-cellulite : ajouter 2-3 gouttes dans la crème, dans le shampooing ou dans l'huile de massage.
Soyez prudent car il est photo-sensibilisant , vous n'avez donc pas à l'utiliser avant l'exposition au soleil.
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- acide citrique
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Autres utilisations du citron
L' huile essentielle de citron , si vaporisée dans l'environnement, exerce une influence bénéfique sur le système nerveux, relaxant l'esprit, facilite la concentration intellectuelle et stimule particulièrement les facultés mathématiques.
Il purifie et désinfecte également l'air des pièces tout en combattant les virus et les bactéries. Grâce à son pouvoir désinfectant, il peut également être utilisé pour le rinçage en cas d'inflammation de la bouche et de la gorge. 2 gouttes d'huile essentielle dissoutes dans un demi-verre d'eau préalablement bouillie suffisent. Pour lutter contre la fièvre, vous pouvez verser quelques gouttes d'huile essentielle sur un chiffon pour faire des compresses.
Le citron est une plante aux mille vertus toutes naturelles qu'il faut mieux connaître pour pouvoir en récolter les bienfaits , voici un livre à ce sujet:
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