Au sujet du recyclage dans la cuisine, même les plus prudents et les plus vertueux d'entre vous ont peut-être sous-estimé les possibilités infinies qui se cachent derrière une racine triviale ou un reste de légume qui ne semble être destiné qu'à la poubelle. Chez Tuttogreen, nous voulons expliquer comment faire pousser une plante à partir de déchets alimentaires , ce qui donne une satisfaction toute particulière.
En fait, il existe divers légumes et légumes verts qui peuvent facilement repousser, donnant vie à une nouvelle plante, devenant une nouvelle source de nourriture .
Il ne nous reste plus qu'à connaître les variétés les mieux adaptées pour être recultivées directement à la maison et à suivre quelques suggestions simples mais essentielles pour donner une nouvelle vie à nos «restes alimentaires».
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Cultiver une plante à partir de déchets: le guide pratique
Supposons que les variétés végétales les plus sujettes à une repousse spontanée rapide et durable soient au moins une douzaine. Tous sont communs et largement utilisés dans la cuisine. Et les méthodes de culture d'une nouvelle plante à partir de déchets sont très faciles à appliquer.
Il est évidemment très important que la «qualité» des déchets utilisés soit élevée et, encore mieux, qu'ils soient d' origine biologique pour assurer une bonne repousse des légumes frais et authentiques.
Avec un peu de patience et quelques astuces, votre potager bio à base de déchets alimentaires vous donnera une grande satisfaction.
Voyons comment faire cela, en regroupant les plantes selon la technique à utiliser:
Fenouil, échalote, ciboulette et poireaux
Ils peuvent facilement repousser en utilisant la racine blanche du légume. Placez l'extrémité dans un bocal en verre et placez-la dans un endroit ensoleillé (par exemple sur le rebord de la fenêtre de la cuisine) avec un peu d'eau.
Dans quelques jours, nous verrons que la partie verte de la plante recommencera à germer. Nous avons juste besoin de réduire la bonne quantité pour réutiliser dans la cuisine.
La racine doit toujours rester humide et l'eau doit être changée une fois par semaine.
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Céleri, chou (brocoli romain) et laitue romaine
Tout comme les poireaux, ces légumes peuvent être repoussés à partir de leur racine blanche .
Une fois les tiges coupées comme vous le faites habituellement pour utiliser la partie comestible du légume, placez simplement la base de la racine dans un bol peu profond avec suffisamment d'eau pour comprimer la partie blanche mais pas l'extrémité supérieure.
En plaçant le bol dans un endroit ensoleillé et en gardant la racine humide avec un cuiseur à vapeur, de nouvelles feuilles germeront des racines en quelques jours.
Après une semaine, la nouvelle plante sera prête à être transférée au sol où elle s'épanouira. 
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Ail, oignons et gingembre
Ils font partie des légumes les plus simples à cultiver à partir de leurs propres déchets. Pour obtenir un nouvel ail, par exemple, plantez simplement une gousse avec la racine vers le bas et placez le récipient dans un endroit très chaud et bien éclairé par la lumière directe du soleil.
Discours similaire pour le gingembre (qui n'aime cependant pas la lumière directe), qui s'enracine rapidement, produisant de nouvelles pousses. Après quelques jours, il suffira de greffer la plante et de couper les pousses pour permettre aux plantes de produire de nouveaux bulbes.
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pommes de terre
Combien de fois avons-nous jeté une vieille pomme de terre ratatinée à la poubelle en pensant que nous ne pouvons plus l'utiliser? Les vieilles pommes de terre sont parfaites pour repousser, encore plus si certaines pousses ont déjà germé de leur peau. Coupez la pomme de terre en morceaux (environ 2 cm) en veillant à ce que les pousses restent intactes et laissez reposer quelques jours à température ambiante.
À ce stade, enterrez les morceaux de pomme de terre à 8 cm de profondeur avec la pousse tournée vers le haut et assurez-vous que la pomme de terre a toute la nourriture dont elle a besoin pour continuer à pousser. En particulier, il sera nécessaire d'utiliser du compost .
Au fur et à mesure que la plante grandit, ajoutez plus de terreau jusqu'à ce que vous ayez une croissance vigoureuse et saine qui vous garantira une nouvelle récolte en quelques semaines.
Comme nous l'avons dit au début, faire pousser une plante à partir de déchets alimentaires est possible, voire facile pour ceux qui ont un minimum de passion!