Le coulis de fraise est une sauce sucrée simple à préparer et idéale comme ingrédient pour la préparation de bonbons. Voici la recette pour le préparer, ce n'est pas difficile!
Le coulis de fraise , ou à base d'autres fruits comme la framboise (mais peut aussi être préparé avec de la tomate), se distingue par son aspect dense et concentré, comme pour en faire une excellente sauce pour assaisonner ou garnir d'autres plats comme les bonbons, glaces, parfaits ou autres types de desserts, en plus d'être particulièrement savoureux.
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Typique de la cuisine française, mais désormais répandu dans le monde entier, le coulis peut également être préparé avec d'autres ingrédients, comme des légumes, afin d'obtenir un accompagnement idéal également pour servir des plats salés.
Coulis de fraise: la recette facile
Nous vous proposons une recette simple pour préparer un coulis de fraise, en commençant par les ingrédients.
Ingrédients
- 250 gr de fraises (mieux si mûres ou bio)
- 50 grammes de sucre
Voici comment préparer cette sauce pour vos desserts, comme le cheesecake .
Coulis de fraise: un «nappage», une sauce idéale pour assaisonner vos desserts comme le cheesecake.Préparation du coulis de fraise
- La première étape consiste à préparer les fraises, qui seront lavées, en enlevant la tige et coupées en petits morceaux.
- Mettez les fraises dans une poêle antiadhésive en ajoutant le sucre et laissez cuire à feu doux pendant au moins 5 minutes, jusqu'à ce que vous obteniez un mélange dans lequel les fraises pulpent, libèrent leur composant aqueux puis épaississent avec du sucre.
- Une fois cuit, filtrer le mélange à l'aide d'un tamis , afin d'obtenir la purée, qui sera recueillie dans un bol.
- Grâce à une spatule en silicone, vous pouvez filtrer tout le mélange en obtenant le résultat souhaité.
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Comment utiliser le coulis de fraise
Cette sauce intense et savoureuse peut être un excellent condiment pour rehausser le cheesecake , la panna cotta , les glaces, les desserts à la cuillère ou les gâteaux simples à enrichir d'une touche originale et savoureuse.
Une fois préparé, il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 jours dans un contenant hermétique et pendant un mois maximum au congélateur.
Conseils d'achat
Pour les plus paresseux d'entre vous, voici quelques coulis que vous pouvez également acheter en ligne comme celui pour faire de la purée de tomates:
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