Découvrons la recette pour faire du muesli à la maison avec des ingrédients 100% naturels et en totale autonomie: ce n'est pas difficile et le résultat laissera sans voix ceux qui ne l'ont jamais essayé.
Le granola est un excellent plat. Riche en fibres et en sels minéraux , lorsqu'il est combiné avec du lait ou du yaourt, il devient un aliment complet, parfait pour commencer la journée. Ou y mettre fin! Par exemple, lorsque vous cherchez un dessert hypocalorique pour après le dîner, à grignoter peut-être devant la télévision, ou pour une collation rapide mais saine au travail ou à l'école.
Mais d'où vient-il? La recette originale a été élaborée il y a 100 ans par le médecin suisse Max Bircher-Benner (déjà partisan du végétarisme et d'un mode de vie sain et sportif) qui souhaitait une alimentation riche en calories pour ses patients les plus affaiblis.
Le "müesli" (dans le dialecte suisse allemand indique un aliment pour bébé) contenait des flocons d'avoine entiers crus, des fruits secs et des graines oléagineuses qui devaient garantir, entre autres, un apport calorique et en fibres correct, où le bonbon n'était donné que par le saccharose contenu dans les fruits.
Aujourd'hui, avec l'ajout d'autres ingrédients, des fruits frais aux noix de pécan noix de coco déshydratés ou des figues et autres fruits est devenu un petit must.
Pourquoi faire du muesli à la maison?
Laissons de côté un instant l'aspect d'auto-satisfaction que toutes les activités pratiques, si elles sont bien menées, peuvent apporter et concentrons-nous sur un autre aspect qui n'est pas forcément secondaire. Un sachet de 350-375 g de muesli coûte entre 2,5 et 4 euros . Une somme énorme quand on pense à ce que cela coûte aux producteurs.
Dans des moments difficiles comme ceux-ci, il peut être utile d'avoir une recette à portée de main qui répond à vos besoins quotidiens en graisses, sucres, sels et protéines, sans avoir à dépenser ces chiffres à chaque fois. Entre autres, obtenir un produit sur mesure, en adéquation avec ses goûts.
Comment faire du muesli à la maison: recettes maison
Voici également quelques recettes faciles et rapides à réaliser!
La recette originale pour faire du muesli à la maison
Commençons par les ingrédients comme d'habitude, puis voyons la préparation, très simple.
Ingrédients originaux du muesli
La recette originale du tournant du siècle utilise ces ingrédients:
- 1 cuillère à soupe de flocons d'avoine crus
- 3 cuillères à soupe d' eau froide
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 de lait concentré
- 200 g de pomme coupée en tranches (avec pelure)
- 1 cuillère à soupe d' amandes pelées
- 1 cuillère à soupe de noisettes pelées
Préparation étape par étape de la recette originale
- Faites tremper les flocons d'avoine dans l'eau froide le soir et ajoutez le jus de citron, le lait concentré, les amandes et noisettes et la pomme.
- Le lendemain matin, il se déguste à température ambiante.
Remarquablement simple (et loin du produit industriel), non?
Une recette alternative (plus de granola que de muesli)
Maintenant, nous allons aussi vous donner une variante simple de la recette originale qui implique four et cuisinière (et qui est donc plus granola que muesli) pour rendre notre muesli plus croquant!
Ingrédients pour le muesli croquant
Voici les ingrédients :
- 1 tasse de miel
- 1/2 tasse d' huile d' olive
- 1/4 tasse de cassonade
- 3 tasses de gruau grillé
- 1/2 tasse d' amandes hachées
Gardez à l'esprit qu'à la fin du processus, le résultat devrait ressembler davantage à un granola fait maison.Préparation du muesli croquant
- Dans une casserole, verser le miel, l'huile et le sucre et diluer à feu doux pendant environ 10 minutes.
- Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine avec les amandes hachées.
- Dès que le contenu de notre casserole bout, versez dans le bol avec les céréales et les fruits secs. Mélanger pendant 3-4 minutes avec des mouvements lents de bas en haut.
- Tapisser la casserole sur laquelle vous verserez le mélange avec du papier sulfurisé.
- Maintenant, étalez le mélange uniformément sur la casserole. Et cuire 10 minutes à 160 °. Gardez toujours un œil sur la couleur et l'odeur du mélange, car chaque four est différent!
- Sortez et laissez reposer.
Ils seront moelleux au début, mais une fois refroidis, ils prendront la texture croustillante caractéristique.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la noix de coco déshydratée, des gouttes de chocolat, des noix de macadamia , des raisins secs et des fruits de saison frais ou secs.
Bon petit-déjeûner! 
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