Avez-vous des restes de fromage dans le réfrigérateur et ne savez pas quoi en faire? Recyclez-le pour créer de nouveaux plats végétariens avec nos recettes avec des restes de fromage !
Il arrive souvent que divers types de fromages restent au réfrigérateur, du stracchino à l'emmental, du grana à la fontina; vous n'avez pas toujours la créativité pour les utiliser d'une manière différente, c'est pourquoi nous avons décidé de vous proposer 3 recettes avec des restes de fromage qui nous aident à ne pas gaspiller et conviennent également à ceux qui ont choisi un régime végétarien.
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Recettes avec restes de fromage: notre sélection
Il y a trois recettes que nous voulons souligner. Il faut souligner que ce sont des recettes assez faciles, rapides à préparer, à la portée même de ceux qui ne sont certainement pas des cuisiniers experts.
Tarte au pain avec fromage et épinards
Cette recette vous permettra de recycler non seulement les restes de fromage, mais également tout pain séché après ouverture de l'emballage. Vous pouvez également utiliser du pain de mie si vous préférez.
Ingrédients:
- 3 tranches de pain de mie
- 3 oeufs
- 1 verre de lait végétal
- 3 hg de 3 fromages avancés de votre choix (aussi longtemps que doux )
- 50 gr de parmesan râpé
- 100 gr d' épinards
Préparation:
- Faites bouillir les épinards et laissez refroidir.
- Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel.
- Coupez les restes de fromage en morceaux et retirez les bords extérieurs les plus secs du pain tranché.
- Faites chauffer le lait (sans le porter à ébullition) puis versez-le dans un plat profond où vous passerez rapidement les tranches de pain en veillant à ce qu'elles ne deviennent pas trop molles.
- Prenez une plaque à pâtisserie, graissez le fond ou utilisez du papier sulfurisé et commencez à étaler les tranches de pain.
- Badigeonnez-les avec l'œuf et placez le reste de fromage et le parmesan râpé dessus.
- Ajoutez les épinards et partagez avec une autre couche de pain jusqu'à ce que vous ayez terminé.
- Il faudra 15 minutes au four à 200 ° et vous pourrez déguster votre tarte filandreuse!
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Dumplings au fromage
Essayons maintenant de recycler les restes de fromage pour un premier plat. Ici aussi, vous pouvez choisir les fromages que vous préférez, à condition qu'ils soient racés.
Ingrédients:
- 500 grammes de gnocchi
- 50 g de 2 fromages fondants (par exemple fontina et emmental)
- toujours 50 gr de gorgonzola sucré
- 50 gr de parmesan râpé
- lait végétal
Préparation:
- Faites cuire les gnocchis selon la procédure normale dans de l'eau bouillante salée.
- Faites fondre les fromages dans une casserole avec un peu de lait végétal, en ajoutant du sel, du poivre et une pincée de muscade pour obtenir un mélange crémeux.
- Lorsque les gnocchis sont prêts, mélangez-les avec ce délicieux fromage à la crème!
Si vous le souhaitez, vous pouvez également choisir une autre forme de pâtes ou utiliser le mélange pour faire tremper les croûtons.
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Cheese plumcake aux courgettes
Voici la dernière recette de super-recyclone! Très peu d'ingrédients, simples et rapides à réaliser. Vous n'aurez qu'à attendre les temps de cuisson au four.
Ingrédients:
- 180 ml de lait végétal
- 250 grammes de farine
- 1 courgette
- 2 fromages à pâte molle , 50 gr pour chaque type
- 5 cuillères à soupe de pecorino râpé
- 5 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- ½ sac de levure pour tartes salées
Préparation:
- Faites dorer les courgettes dans une poêle (si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'oignon) et laissez refroidir.
- Coupez les restes de fromage en cubes et mélangez-les avec la farine, le lait, les fromages râpés, l'huile et la levure jusqu'à obtenir un mélange très pâteux et collant. Ajouter les courgettes à la fin et bien mélanger.
- Huiler une poêle avec une forme adaptée aux gâteaux aux prunes, verser le mélange et le mettre au four à 180 degrés pendant 40 minutes.
- Ensuite, laissez refroidir et servez-le tranché avec une salade de tomates cerises. Alternativement, vous pouvez choisir n'importe quel autre légume ou légume: poivrons, aubergines, carottes, pommes de terre, etc.
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