Pizza baguette
Avez-vous déjà entendu parler de la baguette à pizza? C'est sûrement un nom peu entendu en Italie, mais nous pouvons vous assurer que lorsque vous saurez ce que c'est ... vous serez surpris.
La baguette à pizza fait partie de ces plats que l'on prépare le soir pour le dîner quand on n'a vraiment pas envie de cuisiner: les ingrédients nécessaires sont peu nombreux et simples, faciles à trouver même dans le frigo le moins rempli!
Il vous faut juste beaucoup d'imagination pour trouver une garniture délicieuse qui correspond à vos goûts culinaires.
Nous vous proposons une baguette de pizza à l'américaine, à base de mozzarella, oignon, poivron vert et bacon.
Mais d'abord: qu'entend-on par baguette de pizza ?
En apparence, elle ressemble à une bruschetta italienne traditionnelle mais, au lieu du pain ordinaire (ou du blé dur), on utilise la baguette française qui est coupée en deux puis en deux et cuite au four en mode gril.
La baguette de pizza est une idée délicieuse et originale que vous pouvez également présenter à vos invités lors d'un apéritif à base d'entrées et de finger food.
Idée légère : pour rendre votre pizza baguette moins calorique, plus légère et plus saine, vous devez utiliser du pain frais, pas congelé et vous pouvez l'assaisonner avec des ingrédients plus simples comme la mozzarella et la tomate fraîche, le tout accompagné d'une pincée d'origan, d'huile d'olive extra vierge d'olive et, si vous préférez, quelques olives noires.
De cette façon, la baguette de pizza sera une excellente idée également pour le goûter des plus petits!
- Rendement: 4 personnes servies
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 minutes
Ingrédients
- 1 baguette fraîche et non congelée
- 200 grammes de mozzarella
- un demi ou un petit oignon blanc
- un demi-poivron vert ou un petit
- 100 grammes de bacon
- sel
- huile d'olive extra vierge
Préparation
- Préchauffez le four à 200 degrés.
- Coupez l'oignon en deux parties et mettez-le dans un bol avec de l'eau froide et du vinaigre pendant environ 1 minute, de cette manière, vous éliminerez la forte saveur.
- Épluchez et coupez le poivron vert en petits morceaux et assaisonnez-le dans un bol avec un filet d'huile et une pincée de sel.
- La julienne coupera le bacon (en éliminant la partie grasse) et la mozzarella, qu'il vous faudra égoutter dans une passoire pendant quelques minutes pour éviter que son liquide ne mouille trop le pain.
- Coupez la baguette en deux, puis divisez-la encore en deux mais horizontalement.
- Placez les 4 parties de la baguette sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en veillant à placer le pain avec la mie vers le haut!
- Saupoudrer chaque tranche de baguette d'un filet d'huile et d'une pincée de sel.
- Cuire au four à ce stade pendant environ 5 minutes.
- Au bout de 5 minutes, sortez le pain du four et farcissez-le d'une couche de mozzarella, l'une d'oignons et de bacon, la dernière de poivron vert.
- Cuire à nouveau et terminer la cuisson encore 10 minutes.
- Servir la baguette à pizza bien chaude.