Régime alcalin: quels sont les bons aliments
Découvrons en quoi consiste le régime alcalin et quel plan alimentaire suivre.
Ces dernières années, le régime alcalin s'est généralisé , une approche diététique basée sur l'hypothèse que le corps humain est programmé pour fonctionner au mieux dans un environnement alcalin .
Mais que signifie le mot alcalin? C'est un concept lié à la signification du pH , c'est-à-dire l'unité de mesure qui établit si un liquide organique (sang, urine, salive, etc.) est acide ou basique , à établir sur une échelle de 0 à 14.
On parle d' acidité si la valeur du pH est inférieure à 7 , choisie comme valeur de neutralité.
On parle de basicité ou d'alcalinité dans le cas de valeurs de pH supérieures à 7 .
La valeur du pH mesure les niveaux d'ions hydrogène présents dans un liquide: plus la présence de ces ions est élevée, plus l'acidité de la solution est élevée.
Si un liquide organique est excessivement acide, une série de troubles et de maladies peuvent être déclenchés , en raison de la dégénérescence cellulaire.
L'augmentation de l'acidité corporelle est liée à différentes causes: déséquilibres alimentaires , consommation de drogues, tabagisme , excès d' alcool , situations stressantes , mode de vie sédentaire .
Pour cette raison, il est conseillé de suivre un régime alcalin pendant une période plus ou moins longue .
Ce type de régime, également appelé régime alcalinisant, a été formulé par le naturopathe Robert Young .
Il est basé sur l'évaluation constante du pH corporel et sur la restauration de l'état d'équilibre s'il est altéré, avec des conséquences négatives pour le système immunitaire.
Mais comment configurer une alimentation de type alcalin ? Il est certain que la condition préalable à ce style d'alimentation prévoit une distribution précise des aliments : 70 à 80% des aliments introduits quotidiennement doivent être alcalins (légumes, fruits, noix, graines) et les aliments acides restants.
Mais essayons de comprendre comment les aliments sont divisés en fonction de leur alcalinité.
Les aliments considérés comme acides sont certainement ceux riches en glucides raffinés: pain , pâtes de semoule, riz , épeautre et orge qui ne sont pas complets , pâtisseries à base de farine OO , cornflakes, galettes de riz et autres céréales soufflées, bonbons et autres le sucre .
Sont également inclus dans ce groupe les boissons sucrées, les fromages et les produits laitiers.
Ensuite, il y a ceux qui sont moyennement acidifiants: viande , poisson , soja et ses dérivés (notamment tofu, tempeh et seitan), fruits à coque .
Ils ne doivent pas être exclus du régime: ils doivent être consommés avec modération . En effet, ils rentrent dans la part de 30% des aliments acides permis à l'organisme, préférant les végétaux et consommant les autres , en particulier la viande, moins fréquemment.
Les aliments considérés alcalinisants sont cependant tous les légumes , les fruits (y compris les agrumes), le millet , le quinoa , l' amarante , le miel , les pommes de terre , les légumineuses fraîches ou surgelées (haricots, pois, fèves, lentilles) , huile d'olive extra vierge, huile de lin, quelques épices et herbes aromatiques comme le gingembre, le piment, le curry, la sauge, le romarin, les graines de fenouil.
Ces aliments doivent être inclus à chaque repas.
Comme vous pouvez le voir, selon ce plan alimentaire, les aliments trop transformés et de nombreux aliments d'origine animale ont un effet acidifiant et doivent donc être limités.
Il est important de souligner que ce régime alimentaire n'a pas d'effet amincissant , mais uniquement détoxifie et purifie l' organisme. Si vous souhaitez perdre du poids, il est toujours bon de faire appel à un professionnel de la santé.