Intolérance au nickel et régime
Intolérance au nickel: découvrons quels aliments sont à éviter et lesquels peuvent être consommés, les symptômes et tests de cette nuisance généralisée également liés à la nutrition.
L' intolérance au nickel (ainsi que l'allergie réelle) est l'une des plus courantes de nos jours, et est également l'une des plus ennuyeuses et difficiles à gérer (peut-être avec le lactose et le gluten).
Le nickel est en fait un métal largement présent dans le sol, l'air et l'eau . Il est utilisé pour la production d'acier inoxydable, mais est également présent dans les objets en verre, les teintures capillaires et les cosmétiques (voici une liste de maquillage sans nickel).
On le retrouve également dans les aliments , à la fois parce qu'ils en sont naturellement riches, et par transfert depuis les récipients dans lesquels ils sont stockés.
Voyons donc quels sont les symptômes de cette intolérance, quels sont les aliments qui contiennent le plus de nickel et lesquels sont absolument à éviter, alors quel est le régime à suivre et ce qu'il est recommandé de manger.
Symptômes et diagnostic
Commençons par les symptômes , qui sont vraiment nombreux. Les personnes souffrant de cette affection se plaignent de rougeurs cutanées, de dermatite, de desquamation, de démangeaisons, d'urticaire, de nausées, de vomissements, de maux de tête, d'étourdissements, d'insomnie, de gain ou de perte de poids, de problèmes respiratoires, de tachycardie, de gonflement abdominal, de gastrite, de colite, de constipation, inflammation de la cavité buccale et / ou fatigue.
L'intolérance au nickel est principalement diagnostiquée avec deux tests : le test ALCAT et le test PATCH (pour en savoir plus, voici les tests et symptômes les plus courants pour détecter une intolérance). Une fois l'intolérance constatée, il est nécessaire d'adopter une alimentation pauvre en nickel , ainsi que d'éviter d'utiliser des cosmétiques, des vêtements et des objets qui en contiennent.
Alimentation et régime
Le régime sans nickel est complexe à suivre en raison de la diffusion généralisée de ce métal dans les aliments végétaux et animaux.
En particulier, les aliments qui contiennent le plus de nickel sont: le chocolat, le cacao en poudre, les noix de cajou, les arachides, les tomates, certains légumes) comme les asperges, le brocoli, les carottes, le chou, les haricots verts, le fenouil et le radicchio), épinards, légumineuses (en particulier lentilles, pois chiches et soja), fruits secs (notamment noix, noisettes et amandes), fruits secs (donc figues, raisins secs, abricots et prunes), certaines boissons, surtout en conserve, nourriture en conserve (thon, légumineuses, légumes, maïs, fruits), certaines céréales comme le maïs, l'avoine, le millet et le sarrasin, les fruits de mer et certains poissons comme le saumon, le maquereau et le hareng.
Ces aliments, en raison de leur forte teneur en nickel , doivent être absolument évités, afin de ne pas entraîner de désagréments désagréables.
Aliments à éviter
Il est également conseillé d'éviter les fromages fondus, les fromages, les yaourts au malt ou aux céréales, la chantilly, le massepain, la réglisse, les aliments contenant des graisses hydrogénées, les frites, le cube de bouillon, les galettes de maïs et certains types de fruits, comme les poires, les kiwis, les ananas et les abricots. Veillez à ne pas abuser des produits contenant de la levure chimique.
Ce qu'il faut manger
Que peut-on consommer alors? Les pâtes et le riz non complets, le pain et les produits féculents à base de blé Kamut, certains types de fruits comme les pommes, les melons et les agrumes sont bien tolérés .
Les courgettes, les aubergines, les courges, les concombres, les poivrons et les haricots rouges sont également tolérés. D'autres aliments peuvent être consommés avec modération , compte tenu de la faible teneur en nickel: fromages affinés, saucisses à base de porc, boissons à base de thé et de théine, poissons surgelés.