Voici deux recettes savoureuses pour préparer la tarte salée aux artichauts, à manger en compagnie, pour un pique-nique en dehors de la ville ou à emporter au travail.
La tarte salée aux artichauts est l'un des plats les plus appréciés, surtout à l'époque où ces légumes abondent. Pour sa préparation nous vous conseillons de toujours utiliser des artichauts frais de saison , en évitant les produits surgelés.
Nous vous proposons deux versions de cette tarte salée, celle aux artichauts et pommes de terre et celle également adaptée aux végétaliens, des recettes uniques pour votre cuisine naturelle .
Astuce: essayez aussi notre savoureux strudel.
Tarte salée aux artichauts et pommes de terre recette
Cette recette convient également aux végétariens . Voici les ingrédients nécessaires à la quiche aux artichauts et pommes de terre:
- 150 gr d'artichauts
- 150 gr de pommes de terre
- 1 paquet de pâte feuilletée complète
- 1/2 citron
- 2 oeufs
- 100 gr de fromage filant, comme Asiago ou similaire
- 1 oignon nouveau
- sel et poivre
Préparation :
- Commencez par faire bouillir les pommes de terre , laissez-les refroidir puis coupez-les en cubes.
- Nettoyez les artichauts, coupez-les en tranches et faites-les cuire dans l'eau pendant environ 15 minutes en ajoutant 1 cuillère à soupe de jus de citron pressé.
- Une fois prêts, mettez-les dans une poêle antiadhésive avec l'oignon coupé en tranches et faites -les revenir avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
- Battez les 2 œufs dans un bol assez grand.
- Coupez le fromage en petits cubes et placez-le dans le bol avec les pommes de terre bouillies et les artichauts.
- Ajoutez du sel et du poivre et mélangez le tout doucement.
Étalez la pâte feuilletée dans une plaque à pâtisserie, versez le mélange sur toute sa longueur et laissez les bords sur les côtés pour pouvoir les plier vers l'intérieur et fermer le gâteau.
Préchauffez le four à 180 ° et laissez cuire au moins 25 minutes.
Tarte salée aux artichauts dans la version végétarienneTarte salée aux artichauts version vegan
Cette version de la tarte salée aux artichauts convient également aux végétaliens. Voyons les ingrédients:
- 5 artichauts
- 1 courgette
- 1 paquet de pâte feuilletée complète
- 1 citron
- 1 ail
- chapelure
- sel, persil
Préparation de la recette :
- Nettoyez les artichauts, coupez-les en tranches et laissez-les dans un bol avec de l'eau et du jus de citron.
- Faites dorer l'ail dans une poêle avec une goutte d'huile d'olive extra vierge.
- Ajouter les artichauts avec le sel et le persil et laisser mijoter environ 10-15 minutes.
- Vous pouvez ajouter une louche d'eau si vous remarquez qu'elles deviennent trop sèches.
- Nettoyez et coupez les courgettes en tranches et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile et de sel.
- Ils n'ont besoin de cuire que quelques minutes.
Préparez la plaque à pâtisserie sur laquelle vous allez étaler votre pâte feuilletée complète.
- Versez les artichauts et les courgettes et assurez-vous qu'il reste les bords pour pouvoir refermer la tarte salée.
Pour terminer, saupoudrez un peu de chapelure (vous pouvez utiliser le pain rassis émietté au mixeur). Mettre au four à 200 ° et cuire environ 25 minutes.
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