Lorsque vous ne savez pas quoi préparer en accompagnement, en apéritif ou même en simple collation, les croquettes de pommes de terre sont le plat classique qui convient à tous les goûts.
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Comment ne pas aimer les croquettes de pommes de terre ? C'est un plat très facile, dont la préparation est à la portée de tous, végétarien et très adapté aux enfants. Prémisse: si vous êtes végétalien, vous remarquerez la présence de beurre, d'oeuf et de parmesan, donc ce n'est pas en ligne. Préparation 20 minutes Cuisson 30 minutes Temps total 50 minutes Portions 4 personnes Calories 244kcal
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre farineuses ou alternativement pour les paresseux 2 sacs de purée prête à l'emploi
- 1 noix de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 40 grammes de parmesan râpé
- 60 grammes de farine blanche
- 3 œufs battus
- 150 grammes de chapelure
- huile d'olive
Instructions
- Épluchez d'abord les pommes de terre après les avoir bien lavées et coupez-les en 4 morceaux . Faites-les bouillir dans de l'eau salée. Si vous êtes vraiment pressé, faites une purée avec les sachets en prenant soin d'utiliser tout le lait au lieu de l'eau.
- Écrasez les pommes de terre avec un presse-purée jusqu'à ce que vous obteniez une purée lisse. Ajouter le sel et le poivre et une pincée de muscade , de parmesan, de beurre et de jaune d'oeuf.
- Sur une surface farinée (une planche à découper par exemple), passez le mélange pour obtenir des petites boules rondes et légèrement aplaties.
- Battez les œufs dans un bol et disposez la chapelure sur du papier ciré. Passez d'abord les croquettes dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
- Pour une panure encore plus croquante , répétez cette opération deux fois.
- Faites frire les croquettes dans une poêle avec beaucoup d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles prennent leur brunissement caractéristique. Après cela, étalez sur du papier buvard.
Une fois cela fait, vos croquettes de pommes de terre sont prêtes . N'oubliez pas de les servir chauds! Vous pouvez les accompagner d'un petit oignon de printemps, pour la décoration et pour donner plus de saveur aux croquettes de patates douces.
Vu? La préparation de ce plat est simple, mais avec du temps et un peu d'expérience, vous apprendrez à les réaliser parfaitement, avec le bon croquant et votre saveur préférée.
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Voici nos croquettes de pommes de terre: suivez les étapes de préparation indiquées ci-dessus, il est facile de les préparer ...SPECIAL: toutes nos recettes végétariennes
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