Le poisson-globe est un poisson toxique qui prend la forme caractéristique du poisson-globe lorsqu'il recherche le danger. Voici où il vit et tout ce que vous devez savoir sur sa toxicité pour nous les humains.
Poisson-globe: apparence
Le poisson-globe appartient à la famille des tétraodontites, mot d'origine grecque qui signifie «quatre dents». En effet, le poisson a quatre dents de devant très pointues et minces qui lui permettent d'ouvrir les moules et les palourdes pour leur propre nutrition.
Il existe plusieurs espèces, mais elles partagent toutes la forme particulière du corps ovale et l'utilisation de la nageoire dorsale et anale pour faciliter les mouvements. La queue n'est donc pas utilisée comme pour tous les autres poissons.
La taille varie certes, allant de quelques centimètres, comme pour les espèces naines, à 130 centimètres pour le poisson-globe géant. La durée de vie moyenne est d'environ 10 ans.
Chez certaines espèces, tout le corps est couvert de petites piquants. La peau générale est très épaisse et rugueuse et change de couleur en fonction du contexte . Il devient de couleur sombre lorsqu'il y a peu de lumière, réussissant ainsi à se fondre, ou il devient plus clair dans les zones les plus claires.
Une autre caractéristique typique est la forme des mâchoires saillantes , semblable au bec du perroquet .
la reproduction
Pour la reproduction, vous devez attendre 5 ans de vie. Lorsque le mâle est prêt, il courtise la femelle et s'approche d'elle le long du rivage, là où l'eau est la plus basse. Là, les œufs sont libérés (3 à 7).
Contrairement à ce à quoi on pourrait s'attendre, le mâle s'en chargera . Ceux-ci restent à flot pendant un peu moins d'une semaine, puis éclosent finalement.
Poisson-globe: où il vit
De nombreux puffers tachetés (Lagocephalus Sceleratus) ont également été récemment aperçus dans les eaux du sud de l'Italie. Cela a déclenché une série d'alertes nationales pour sensibiliser la population à la toxicité de l'espèce.
Habituellement, nous parlons d'un poisson qui vit près des côtes , ne dépassant pas 30 mètres de profondeur d'eau. On le trouve principalement dans les océans Atlantique, Pacifique et Indien, mais aussi dans le bassin méditerranéen.
Parce qu'il gonfle
Lorsqu'il sent le danger , le poisson-globe remonte aussitôt à la surface et se transforme en véritable ballon, pendant une durée d'environ 15 minutes.
Cette transformation se produit en gonflant le diverticule , une sorte de sac interne dans l'estomac, avec de l'eau . Cela garantit que ses prédateurs ne pourront pas l'avaler. Il atteint des dimensions très importantes, jusqu'à 7 fois par rapport à ses mesures initiales.
Lorsqu'il sent que la situation est calme et qu'il n'y a plus de danger, le poisson commence à se dégonfler en lançant une sorte de sifflet . L'eau est expulsée des branchies et de la bouche.
De cette manière, il parvient également à compenser ses faibles compétences en natation qui l'empêcheraient de s'éloigner rapidement.
Cependant, son venin peut également être mortel pour d'autres poissons . Le requin est une exception et en est immunisé.
Poisson-globe toxique
Nous avons déjà précisé que le poisson-globe est toxique , car il contient de la tétrodotoxine. Les quantités présentes dans un seul spécimen peuvent tuer jusqu'à 30 personnes .
Quelle partie du poisson-globe est toxique
On parle d'une neurotoxine concentrée dans la vésicule biliaire, le foie, les ovaires et la peau du poisson.
Ce poison est si puissant qu'il peut paralyser tous les muscles en bloquant la transmission de l'influx nerveux. Consommé en grande quantité, il risque d'entraîner la mort par asphyxie.
Cependant, ces dernières années, cette neurotoxine a fait l'objet de nombreuses études qui ont trouvé des effets thérapeutiques pour le traitement de l'arythmie cardiaque . Il semble également agir comme analgésique pour certaines formes de cancer.
Une fois ingéré, l'un des premiers symptômes qui doit immédiatement déclencher l'alarme est l' engourdissement de la langue , accompagné de vomissements, de diarrhée, de convulsions et de paralysie ultérieure .
Poisson-globe dans la cuisine
Grâce à une série de manœuvres qui ne peuvent être effectuées que par des chefs experts, il est possible de rendre le poisson-globe comestible . C'est certainement une opération qui ne peut être effectuée par personne, car le risque est vraiment élevé. Pensez simplement qu'au Japon, une licence spécifique est nécessaire pour pouvoir le cuisiner.
En fait, il faut savoir que ce poison n'est pas anéanti par une simple cuisson, mais les parties intéressées doivent être isolées.
Dans les régions situées entre le Japon, la Chine et la Corée , le poisson-globe est considéré comme l'un des aliments les plus précieux, avec un coût exorbitant. Ce plat s'appelle le fugu. En Italie, sa vente est considérée comme illégale.
Les autres informations
Vous pourriez également être intéressé par nos cartes sur les différents poissons et comment reconnaître le poisson frais:
- Tilapia , tout sur le poisson le plus mangé au monde
- Aquaculture : comment les poissons non capturés sont élevés
- Consommation de poisson : les Italiens conscients, mais mal informés
- Pourquoi le poisson est-il si cher?
- Comment reconnaître le poisson frais
- Poisson - chat , caractéristiques et choses à savoir
- Poissons de mer ou poissons d'élevage : quelles sont les différences?
- Moules : sans danger selon l'endroit où elles sont cultivées
- Comment choisir un poisson sans danger et sans mercure!
- Perche : tout ce que vous devez savoir
- Poisson - chat : caractéristiques et conseils pour le cuisiner
- Poisson clown : caractéristiques du poisson Nemo