Voici nos suggestions pour préparer 5 recettes de restes de pâtes: apprenons à économiser sans sacrifier la saveur. 
Pâtes avancées: une ressource à ne pas gaspiller
Les recettes de restes de pâtes sont les recettes anti-gaspillage par excellence. Oui, car la reine de la table de presque tous les Italiens est définitivement elle: les pâtes .
Bonnes, voire très bonnes, les pâtes sont l'un des aliments que la plupart d'entre nous ne pouvaient pas vraiment abandonner. Et que nous gaspillons souvent.
Alors que faire avec une belle portion de restes de pâtes ?
Qu'elles soient assaisonnées ou nature, les restes de pâtes se prêtent à de nombreuses recettes pratiques et délicieuses qui vous donneront l'occasion d'expérimenter de nouveaux plats savoureux et surtout d'éviter toute forme de gaspillage alimentaire en cuisine.
Recettes pour les restes de pâtes: 5 délicieuses propositions à essayer
Dans un autre article, nous avons déjà vu comment préparer un délicieux reste d'omelette en quelques étapes simples; voyons maintenant ensemble d'autres suggestions sur la façon d'utiliser les pâtes de la veille.
Pâtes pizzaiola au four.
S'il vous reste un peu de macaronis à la tomate du dernier déjeuner, vous pouvez les proposer à nouveau dans la version ` ` flan ' ' cuit au four avec l'ajout de quelques cubes de scamorza fumé, de piment et de parmesan râpé .
- Huiler un plat de cuisson suffisamment grand, verser les pâtes, mélanger le tout avec un peu de fromage fumé et râper généreusement de fromage en surface.
- Compléter avec une pincée de piment , d' origan et cuire au four à 200 ° pendant environ 20 minutes , jusqu'à ce qu'une croûte croustillante se forme à la surface et que le scamorza commence à tourner.
Recettes pour les restes de pâtes: salade de pâtes froides .
Pour récupérer les restes de pâtes pendant l'été, une idée peut être de préparer une riche salade de pâtes froides avec l'ajout de ce que vous avez dans le garde-manger, par exemple du thon, des olives noires, des filets d'anchois égouttés, des cubes de mozzarella ou ricotta salata, œufs durs et quelques feuilles de basilic pour parfumer tout.
Un joli mélange, un filet d'huile d'olive extra vierge et une demi-heure au réfrigérateur sont les dernières touches nécessaires pour savourer au mieux un plat d'été réussi ...
Recettes pour les restes de pâtes: croquettes de pâtes.
Une recette tout aussi savoureuse et très originale qui peut être réalisée avec des restes de pâtes est celle des croquettes frites.
- Pour les préparer, vous devrez bien hacher les pâtes , peut-être à l'aide d'un mélangeur, les mettre dans un bol et ajouter un œuf entier, du parmesan et une poignée de chapelure .
- Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène et préparez des boules avec une petite quantité de pâte.
- Au centre, placez un morceau de fontina et travaillez avec vos mains pendant quelques minutes.
- Avant de faire frire, passez vos boulettes de viande dans la chapelure, une pincée de sel et servez chaud.
Ils sont vraiment idéaux pour un apéritif ou un déjeuner rapide.
Recettes pour les restes de pâtes: omelette aux restes de pâtes
Voici un autre classique! Suivez le lien ci-dessus pour la recette complète.
Recettes pour les restes de pâtes: timbale de macaroni.
Si vous avez préparé beaucoup de pâtes supplémentaires (environ 250 gr), une variante savoureuse à réutiliser pourrait être celle de la timbale .
Ce plat peut être préparé en version `` veg '' avec l'ajout de béchamel de soja et de cubes de tofu grillé ou normal, en ajoutant 150 grammes de sauce à la viande. Les autres ingrédients nécessaires sont:
- 100 ml de béchamel,
- 1 mozzarella,
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé,
- 2 rouleaux de pâte feuilletée,
- beurre et basilic .
Voici comment le préparer:
- Assaisonnez les macaronis restes avec la sauce à la viande, la sauce béchamel , la moitié de la mozzarella coupée en dés et le fromage râpé.
- Tapisser une casserole ou une casserole qui va au four avec la pâte feuilletée et piquer avec une fourchette.
- Couvrir d'une feuille de papier sulfurisé et cuire au four à 180 degrés pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte feuilletée commence à dorer.
- À ce stade, versez les pâtes assaisonnées, recouvrez d'un peu de sauce et de l'autre moitié du reste de mozzarella.
- Fermer la casserole avec un autre rouleau de pâte feuilletée et cuire au four pendant 10 à 15 minutes, ou en tout cas le temps nécessaire pour dorer la pâte.
Un conseil? Laisser reposer la timbale 10/15 minutes à température ambiante et servir sur un joli plateau. Une vraie bonté!
Ne gaspillons pas: il existe de nombreuses recettes avec des restes de pâtes.Recettes pour les restes de pâtes: tarte aux penne.
Qu'ils soient déjà assaisonnés avec de la tomate, de la crème et des pois ou simplement avec du beurre, vos restes de penne sont parfaits pour faire une tarte cuite au four idéale comme `` économiseur de dîner ''.
- Mélangez les penne avec 120 g de parmesan, 50 ml de crème, 80 g de jambon cuit coupé en dés et versez dans une poêle préalablement beurrée.
- Saupoudrer la surface de 100 ml de crème et d'une poignée de parmesan râpé.
Enfournez à 230 ° pendant 10 minutes et ... savourez votre repas!
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