Le jus de grenade est une très bonne boisson de saveur et de nombreux effets bénéfiques pour notre santé: un puissant antioxydant, avec plusieurs autres propriétés bénéfiques, nous le découvrirons dans ce guide.
Qu'est-ce que le jus de grenade
Le jus de grenade est obtenu en pressant les grains contenus dans le fruit. Ces haricots rouge pourpre sont riches en vitamine A , B, C et en tanins.
Il se distingue par ses propriétés antioxydantes, astringentes et rafraîchissantes.
Prendre du jus de grenade aide à la fonctionnalité des cellules et contribue à la beauté externe et à la santé interne de notre organisme.
Le fruit
La grenade est le fruit, mûr en automne, de la plante Punica granatum, de la famille des Punicacea.
Fruit avec une couleur rouge vif et brillante ressemblant à la forme d'une pomme, tandis qu'en interne il est formé de nombreuses graines appelées arilles, rouge vif, tendre, succulentes et avec une saveur typiquement acide, enveloppées dans une pulpe jaune.
Source
Le terme grenade dérive du latin malum (pomme) et granatum (avec des graines), donc pomme avec des graines. Originaire de Perse, la grenade a été importée par les Romains en Italie à l'époque des guerres puniques; d'où le nom botanique Punica Granatum.
Utilisé depuis l'Antiquité pour ses propriétés astringentes, toniques et anti-hémorragiques.
Les Grecs appelaient la grenade "fruit de la vie".
Comment tu l'as obtenu
Le jus de grenade est obtenu par pression à froid des graines contenues dans le fruit, mûr depuis octobre. Sur le marché, il y a plusieurs jus de grenade et des jus de fruits mélangés. Le jus le meilleur et le plus riche est certainement celui préparé à la maison.
Comment faire du jus de grenade
Pour préparer un bon jus de grenade il suffira d'avoir des fruits mûrs qui seront pressés.
Tout d'abord, vous devez ouvrir le fruit en enlevant d'abord la couronne avec un couteau bien aiguisé et sans gâcher les graines riches en jus.
La grenade est comestible à 59% : puis pour obtenir un bon verre de jus (environ 125 ml) il faut utiliser un fruit d'environ 210 g de poids.
Plusieurs techniques d'extraction de jus sont disponibles.
Avec presse-agrumes
Il n'est pas nécessaire de libérer toutes les graines du fruit mais, une fois ouvert en deux, il s'utilise avec la peau comme un citron ou une orange et je le presse. Le jus de grenade est donc obtenu à partir du pressage de la grenade entière, non seulement des arilles, mais aussi de la peau.
Avec mixeur
Pour préparer le jus de grenade au mixeur, dégagez tout d'abord les graines de la peau et la partie spongieuse qui pourrait donner un goût amer au jus.
Les haricots sont ensuite versés dans le mélangeur en ajoutant un peu d'eau.
Avec extracteur
Pour obtenir l'extrait de grenade, il suffit d'insérer les arilles préalablement décortiquées du fruit entier dans un extracteur électrique.
Avec centrifugeuse
Le jus de grenade est obtenu en insérant les arilles - les graines - bien nettoyées de la peau blanche et spongieuse dans une centrifugeuse électrique.
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Doses à prendre
La portion moyenne de jus de grenade est de 100 à 150 ml (85 à 125 kcal): un bon verre par jour.
Comment est-il préservé?
Une fois préparé à la maison, le jus de grenade doit être versé dans des bouteilles en verre préalablement nettoyées. Encore mieux s'ils ont été stérilisés à l'eau bouillante. Le jus peut donc être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours et doit être bien agité avant d'être consommé.
Jus de grenade: propriétés
Le jus de grenade est un concentré de substances antioxydantes qui protègent l'organisme des dommages aux cellules, dus au stress oxydatif et de ceux causés au système cardiovasculaire par le cholestérol et le diabète.
Le jus de grenade est très agréable en saveur, c'est une boisson rafraîchissante et est également utilisé comme base pour les cocktails et les slushes.
Le sirop de grenade concentré est également disponible sur le marché, qui est ensuite dissous dans l'eau
En plus d'être bon, le jus de grenade est également pris pour ses nombreuses propriétés phytothérapeutiques reconnues et des études récentes attribuent également des avantages aux maladies métaboliques et cancéreuses.
Valeurs nutritionnelles
Le jus de grenade est riche en eau et garantit un apport énergétique moyen grâce surtout aux glucides contenus.
Le jus du fruit est presque sans fibres et sans cholestérol .
Parmi les sels minéraux contenus, le seul à avoir un dosage important est le potassium .
Jus de grenade: tous les bienfaits à l'intérieur et à l'extérieur du corps
Les bienfaits que le jus de grenade offre à l'organisme sont dus à la présence de vitamines, de minéraux et d'antioxydants.
Pour la peau
Les antioxydants contenus dans le fruit sont utiles pour contrer le vieillissement cellulaire, causé par l'action néfaste des radicaux libres.
La grenade contient également des composés phytochimiques, tels que des tanins et des anthocyanes, qui aident à améliorer l'apparence de la peau.
Pour les os et la peau
La grenade contient beaucoup de vitamine C: il suffit de prendre une seule grenade pour introduire la moitié des besoins quotidiens de notre corps en vitamine C.La
très haute teneur en vitamine C de la grenade est une panacée pour garder les os en forme et donner de la vitalité à la peau: la vitamine C est en effet essentielle à la formation du collagène.
rayons UV
Les antioxydants galliques et ellagiques présents dans la grenade la rendent très valable pour protéger la peau des rayons UV et par conséquent réduire les radicaux libres.
Alzehimer et Parkinson
La grenade prévient la maladie d'Alzheimer, ont montré des études récentes. Il suffirait de boire un verre de jus de grenade par jour pour aider à prévenir cette maladie
Réduire la possibilité d'avoir la maladie d'Alzheimer est le pouvoir anti-inflammatoire et antioxydant élevé : en fait, l'Alzahimer est en fait causé par une forme d'inflammation.
La prise de jus de grenade peut également réduire les symptômes.
Il est également utile pour réduire la douleur causée par l'inflammation dans les cas de polyarthrite rhumatoïde ou de maladie de Parkinson.
Cardiopathie
La grenade est le seul fruit qui contient de l'acide ellaique dans la nature. Cette substance est un antioxydant naturel qui peut réduire le cholestérol et maintenir les vaisseaux sanguins en bonne santé, réduisant ainsi les risques de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Cancer du sein
Les ellagitanins, polyphénols bioactifs contenus dans la grenade peuvent inhiber l'aromatase, une enzyme qui transforme les androgènes en œstrogènes. On pense que ce sont ces hormones qui provoquent le développement d'au moins deux tiers des cancers du sein.
Cancer de la prostate
Plusieurs études ont montré que la prise d'un verre de jus de grenade par jour réduit le cancer de la prostate.
Sautes d'humeur
La grenade agit également sur l'humeur: non seulement parce qu'elle est fraîche, elle est vraiment bonne.
Il rend également l'humeur positive en cas de syndrome prémenstruel et de ménopause. En cas de symptômes de la ménopause , il contribue également à réduire les bouffées de chaleur grâce à l'apport en vitamines E et C.
Troubles gastriques et intestinaux
Le jus de grenade est utilisé depuis l'Antiquité pour lutter contre les troubles intestinaux tels que:
- les hémorroïdes
- parasites intestinaux (également le ténia)
- la nausée
Très efficace à cet effet s'il est pris sous forme de décoction
Anémie
La consommation de jus de grenade augmente constamment les taux d'hémoglobine sanguine et aide à réduire l'anémie grâce à la grande quantité de fer présente dans le fruit.
Jus de grenade et régimes
Le jus de grenade est un aliment qui se prête à tout régime, toujours avec la bonne modération car il est riche en sucres naturels.
Jus de grenade et intolérances alimentaires
Le jus de grenade se prête également au régime des intolérants au lactose et au gluten, ainsi qu'aux régimes végétariens, végétaliens et crus.
Jus de grenade pour enfants et femmes enceintes
Un jus de grenade peut être une alternative valable à la consommation de boissons gazeuses et sucrées qui sont sur le marché.
Il est recommandé à la fois pour les enfants, éventuellement préparé frais et consommé immédiatement.
Convient également à l'alimentation des femmes enceintes, grâce à la grande quantité de folate contenue.
Jus de grenade et sports
Le jus de grenade a un apport important en eau et en potassium: pour cette raison, il convient à l'alimentation d'un sportif.
Jus de grenade: contre-indications
Il existe également des contre-indications à la consommation d'un fruit aussi précieux que la grenade.
En fait, il contient de nombreux sucres et doit donc être pris avec modération dans le cas d'un régime diabétique ou hypocalorique.
Il semble également que l'utilisation non modérée de la grenade puisse entraîner des intoxications et des réactions allergiques.
Interaction avec des médicaments
Dans certaines études, il a été démontré que la consommation régulière de jus de grenade peut interférer avec certains médicaments, tels que:
- antidépresseurs,
- médicaments contre l'hypertension
- anti-inflammatoire.
Alors faites attention si vous prenez un médicament vous devez communiquer votre passion pour le jus de grenade au médecin!
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