Consommé seul ou comme base de cocktails alcoolisés, le jus de tomate est un allié de santé et de beauté.
Le jus de tomate est une boisson à base de tomate, alors vue comme un cocktail dans la version alcoolisée. Riche en substances bénéfiques pour la santé, c'est aussi une panacée pour la peau. Il peut également être facilement préparé à la maison, à condition d'utiliser des tomates bien mûres.
Jus de tomate: propriétés et valeurs nutritionnelles
D'un point de vue nutritionnel, ce jus révèle des caractéristiques intéressantes. Riche en sels minéraux, parmi lesquels le potassium est bien représenté avec le phosphore et le calcium. Les pourcentages de vitamines sont également discrets, en particulier ceux des groupes B, C et E.
De plus, les propriétés antioxydantes sont très intéressantes, grâce à l'action du lycopène. présent en abondance dans les tomates. Cependant, il faut également se souvenir de la présence d'une substance telle que l' histamine , capable de déclencher une réaction allergique potentielle chez les sujets prédisposés. La solanine, par contre, n'est présente que dans les tomates les plus vertes et pas très mûres.
Jus de tomate: calories
D'un point de vue calorique, ce jus s'avère être une boisson légère et convient également pour un régime amaigrissant.
En effet, pour 100 g de produit naturel, sans ajout d'autres ingrédients, seuls 17 kCal sont pris .
Jus de tomate à boire
Vous pouvez le boire comme un jus de fruit , il est tout aussi désaltérant et rafraîchissant. Et sans être assaisonné, servi froid ou glacé, il est parfait pour restaurer les sels minéraux perdus par la transpiration, après le sport, ou lors d'une journée très étouffante et chaude.
Jus de tomate assaisonné
Quand il s'agit de jus de tomate, beaucoup de gens pensent à l'apéritif classique Bloody Mary, qui est cependant alcoolisé, car il contient de la vodka. En réalité, vous pouvez assaisonner le jus seul, sans ajouter d'alcool, pour obtenir une délicieuse boisson rafraîchissante à boire surtout en été.
Essayez cette recette. Ingrédients:
- 2 tomates mûres
- 4 feuilles de basilic frais
- 5 feuilles de persil frais
- 1/2 citron
- 2 pincées de sel de céleri
- 10 cl d' eau
- 2-3 grains de poivre noir de Malabar
- 1 pincée de sel
Préparation. Lavez et épluchez les tomates et coupez-les en cubes. Obtenez le zeste d'un demi-citron, puis pressez-le pour en extraire le jus. Versez le tout dans un mixeur et ajoutez tous les autres ingrédients (eau, sel, poivre, persil, basilic). Mélangez le tout pendant longtemps pour obtenir une boisson homogène sans grumeaux. Mieux vaut filtrer le jus à travers une passoire, en appuyant fort pour extraire tout le jus. Vous pouvez garnir le jus d'une ou deux feuilles de menthe pour souligner son goût frais.
Comment préparer du jus de tomate
Facile à préparer et peu coûteuse, cette boisson peut également être préparée à la maison.
Jus de tomate bricolage
Pour faire le jus à la maison, choisissez des tomates bien mûres. Après les avoir soigneusement lavés, blanchissez-les 2 minutes à l'eau bouillante après avoir fait une croix avec le couteau. Vous pouvez ainsi les éplucher sans effort.
Coupez-les en quartiers et mixez-les. Une fois que vous avez obtenu un mélange lisse et homogène, filtrez avec une passoire à mailles fines pour éliminer les graines et les parties entières.
Le jus ainsi obtenu doit être laissé reposer au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir. Il peut être apprécié avec l'ajout d'un peu de jus de citron, de Tabasco et d'autres épices, ou assaisonné de sel et de poivre.
Jus de tomate le matin
Cette boisson naturelle peut également être consommée le matin ou à jeun pour bénéficier de ses propriétés astringentes et antioxydantes. Il permet d'obtenir une efficacité purifiante et de maximiser son action diurétique.
Avantages du jus de tomate
Les qualités nutritionnelles de cette boisson en font un allié de notre santé et de notre beauté. En plus d'être une aide précieuse pour le système immunitaire, il contient des substances antioxydantes capables de contrer le vieillissement cellulaire et l'action des radicaux libres.
Il a une action purifiante, diurétique et désaltérante. De plus, étant riche en sels minéraux, il est idéal pour restaurer les sels minéraux pendant le sport.
Jus de tomate pour le visage
Le jus appliqué sur le visage semble avoir des effets bénéfiques sur la peau, grâce à ses caractéristiques astringentes.
Jus de tomate Pimples
En cas d' acné , du jus fraîchement préparé à partir de tomates crues peut être appliqué sur la peau. Après le massage, vous pouvez le rincer.
Les substances présentes dans les tomates semblent avoir une action désinfectante sur les boutons et favoriser le processus de guérison.
Jus de tomate laxatif
Les tomates sont caractérisées comme aliments par leur effet laxatif élevé. Même le jus obtenu à partir d'eux peut donc représenter un allié valable contre les problèmes de constipation .
Jus de tomate et sucre dans le sang
Le jus contient une quantité réduite de sucres qui, cependant, ne sont pas retenus par les fibres et ont donc tendance à être libérés moins progressivement.
Boisson au jus de tomate
Comme boisson, il peut être utilisé seul ou comme ingrédient pour préparer des cocktails renommés. Voyons-les tous.
Jus de tomate apéritif
Les boissons au jus de tomate impliquent généralement l'ajout d'alcool. C'est le cas du célèbre cocktail Bloody Mary, préparé en ajoutant de la vodka et des épices. Voici la recette originale:
- 120 cl de jus de tomate très froid
- 40 cl de vodka glacée
- 0,5 cl de jus de citron
- 2 gouttes de Tabasco
- 1 goutte de sauce Worchester
- 1 pincée de sel de céleri
Préparation . Secouez tous les ingrédients, quelques glaçons, mais sauf le sel, que vous ajoutez à la fin. Servir dans un tumbler avec une garniture de branche de céleri.
Il y a aussi le Bloody Caesar, qui est principalement servi au Canada, et qui contient une cuillerée de jus de palourdes , que l'on ne trouve que sous ces latitudes. Enfin, essayez de remplacer la recette originale par de la vodka par de la bière Corona et du citron par du citron vert: vous obtiendrez Michelada, un cocktail mexicain très populaire.
Jus de tomate où acheter
Ce produit est facilement disponible dans les rayons des supermarchés.
Vente de jus de tomate en ligne
Pour que le jus soit utilisé comme base de cocktails, vous pouvez également opter pour l'achat en ligne.
Contre-indications du jus de tomate
Malgré ses propriétés bénéfiques, le jus de tomate est une substance allergène. Il doit donc être évité ou consommé avec prudence par les personnes allergiques à l'histamine. Il est également préférable de l'éviter même en cas de gastrite due à la présence d'acides, tels que l'acide citrique et l'acide malique.
Jus de tomate et diabète
La boisson naturelle peut également être consommée par les diabétiques, après consultation d'un spécialiste. Dans chaque cas, il est conseillé de ne pas oublier de l'utiliser modérément en raison de la possible élévation du niveau glycémique.
Jus de tomate de grossesse
La prise de cette boisson pendant la grossesse n'a pas de contre-indications particulières. En effet, il a tendance à être recommandé pour favoriser l'apport en vitamine C et la meilleure absorption du fer .
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