Découvrons la recette de la salade d' avocat et d'orange : fraîche et riche en vitamines, elle est idéale en plat léger à la saison la plus chaude.
La salade d' avocat et d'orange est fraîche et riche en vitamines et fibres, idéale comme plat principal léger mais complet, aussi fraîche qu'une salade caprese et convient à toutes les périodes, en particulier lorsque des oranges de saison sont disponibles.
Même pour les amateurs d'avocat les plus fidèles, la combinaison avec des oranges et des carottes peut sembler risquée: cependant, bouchée après bouchée, vous serez convaincu du contraire. Dans cette recette, en effet, la délicatesse et la saveur `` douce '' de l'avocat se marieront parfaitement avec le croquant et la douceur des carottes, tandis que la saveur plus forte et plus acide des agrumes rendra le plat frais, désaltérant et vivant.
La salade que nous proposons convient également comme accompagnement de plats principaux robustes et se conserve quelques jours au réfrigérateur sans perdre de saveur et de fraîcheur. Cependant, comme pour les autres recettes à base d'avocat, pensez à ajouter du jus de citron et à éviter qu'il s'oxyde en s'assombrissant.
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Recette de salade d'avocat et d'orange
Mais passons à la préparation de notre salade d'avocat et d'orange.
Ingrédients pour 4 personnes
Les ingrédients sont rares et simples:
- 3 avocats mûrs
- 3 oranges moyennes
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 gousses d' ail ou une cuillère à café de poudre d'ail
- 2 cuillères à soupe de graines de cumin grillées et hachées
- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre rôties hachées (facultatif)
- 1 poignée de coriandre fraîche (facultatif)
Légère mais nutritive, la salade d'avocat et d'orange peut aussi être un seul plat grâce aux propriétés nutritionnelles de l'avocat
La préparation de la salade
Il suffira de suivre ces étapes simples:
- Écrasez l'ail et ajoutez-le au sel, à l'huile, au piment et aux épices pour créer une sauce qui servira de condiment.
- Préchauffer le four à haute température et placer les carottes pelées et pelées dans une casserole avec un peu d'eau froide sur le fond.
- Cuire au four et cuire 20 minutes jusqu'à ce que même les carottes soient légèrement dorées.
- Dans un autre bol, piler 1 avocat avec une fourchette jusqu'à obtenir une crème molle que vous placerez sur les carottes.
- Poursuivre la cuisson au four pendant encore 20 minutes et laisser reposer à température ambiante. Si le niveau de cuisson est correct, vous devriez avoir une bonne sauce dans la casserole : gardez-la de côté lorsque vous assemblez les ingrédients et utilisez-la comme vinaigrette.
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- Pendant ce temps, nettoyez les 2 autres avocats et coupez-les en longues tranches épaisses.
- Épluchez les oranges, coupez les tranches en deux et placez-les dans un très grand bol où vous ajouterez les carottes, l'avocat tranché, la sauce à l'ail prête à l'emploi.
Recette de salade d'avocat et d'orange- Assaisonner avec de l' huile, du sel, du poivre et une pincée de poivron rouge et garnir avec les graines de cumin et de coriandre grillées et les brins de coriandre.
- La touche finale? Ajoutez de la valériane avec un filet de vinaigre balsamique pour rendre votre salade encore plus riche et complète!
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