Le wok est une solution idéale pour une cuisson saine et rapide, pour s'essayer à la préparation de plats cuits à la vapeur, frits ou fumés. Découvrez ensemble les propriétés et quelques modèles recommandés pour acheter directement en ligne.
Qu'est-ce que c'est et à quoi ça sert
Le wok est un type de poêle utilisé dans la tradition culinaire orientale, mais de plus en plus répandu en Occident. Il a une forme concave, est équipé de poignées et est généralement constitué de matériaux tels que l' acier, la fonte ou l'aluminium .
Cependant, d'autres matériaux antiadhésifs sont également disponibles sur le marché. Il vous permet de préparer de nombreux plats de manière polyvalente, en réduisant les temps de cuisson .
Son utilisation est souvent associée à l'idée d'une cuisine plus saine et moins riche en gras et en condiments.
De plus, la capacité de la casserole le rend également idéal pour sauter des pâtes, mélanger facilement les ingrédients et servir les plats directement à table. Il est polyvalent pour cuire à la vapeur mais aussi pour frire et fumer .
Wok pour cuire à la vapeur
La cuisson à la vapeur est certainement l'un des types de cuisson pour lesquels cette casserole est la plus efficace. Typique de la tradition chinoise , la cuisson vapeur permet de préparer légumes , viandes et poissons de manière légère et saine.
Grâce à sa forme, les paniers spéciaux peuvent être empilés sur le wok, remplis de peu d'eau, en sélectionnant les aliments en fonction du temps de cuisson requis.
Par exemple, les légumes et les féculents pourraient être placés plus près du feu. La vapeur qui se dégage suffira à rendre les plats savoureux.
Utilisez le wok pour faire frire
Pour la friture, il suffit d'une quantité réduite d' huile , grâce à la forme concave particulière de la poêle. Pour éviter que les aliments frits ne coulent, vous pouvez également acheter le gril spécial , à insérer sur le bord de la poêle.
De cette façon, vous pouvez stocker les aliments déjà préparés pour égoutter l'excès d'huile et les garder au chaud jusqu'à ce que la friture soit terminée. 
Le Wok pour fumer
Même le « fumer est une technique avec laquelle on peut s'engager dans l'utilisation du wok. Il vous permet de préparer alternativement des plats à base de viande, de poisson ou de tofu . Le charbon de bois est placé sur le fond de la casserole pour être allumé puis versé une légère couche de sciure de bois.
Ce type de cuisson nécessite une grille spéciale sur laquelle placer les aliments préalablement marinés et égouttés. Après l'avoir recouvert du couvercle spécial , il est laissé cuire entre 20 et 60 minutes selon le type d'aliment.
Où l'acheter?
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