Cocktail américain: la recette et l'histoire
La préparation du cocktail Americano est simple: seulement deux ingrédients principaux et vous n'avez même pas besoin d'avoir un shaker à la maison! Voici comment ne pas renoncer au rituel de l'apéritif.
L' apéritif est désormais un rituel auquel les Italiens n'abandonnent guère. Une bonne occasion de se retrouver entre amis et de se détendre autour d' un cocktail ou peut-être de découvrir un nouveau vin bio. Avez-vous déjà essayé de préparer le cocktail Americano à la maison?
«Apérichiamate» et cocktails maison
Et il en est encore ainsi même dans cette période étrange et compliquée de coronavirus, dans laquelle nous avons dû apprendre à organiser notre vie entre les quatre murs de la maison. Bien sûr, même la façon de préparer un apéritif a dû changer. Nous nous retrouvons à une certaine heure pour un "apérociamata" entre amis et chacun prépare des collations et des boissons à la maison. Savoir préparer quelques cocktails peut être particulièrement utile dans ce cas!
Cocktail Americano: l'origine du nom
Aujourd'hui en particulier nous parlerons de l' Americano, un cocktail qui est en fait tout italien , malgré son nom. En fait, ses principaux ingrédients comprennent le Campari et le soda , tous deux de Milan et de Vermouth , de Turin.
Mais alors pourquoi ce nom? Certains disent que l'Américain a été nommé en l'honneur de Primo Carnera , le grand boxeur italien qui en 1933 est devenu champion des poids lourds au Madison Square Garden de New York.
Mais il existe également une autre version . Le nom serait né dans ce cas grâce à certains clients d'un bar milanais qui voulaient imiter la façon de boire des touristes américains . Ils auraient demandé un Americano, rien de plus que la boisson maison, mais dilué avec du soda et servi avec beaucoup de glace!
Le Milan-Turin: le père du cocktail américain
On dit que l'Américain est le père des Negroni mais aussi le fils du Milano-Torino . Né au milieu du XIXe siècle, Mi-To a été préparé en mélangeant Campari de Milan et Vermouth de Turin. Contrairement à l'Américano, cependant, le soda n'était pas encore présent ici, ce qui aurait rendu la boisson plus légère.
La naissance de Vermouth et Campari
Tout commence en 1796 : c'est l'année où Antonio Carpano parvient enfin, après des années de tentatives infructueuses, à créer le mix parfait . Une infusion d'herbes et un ajout de vin blanc. C'est ainsi que Vermouth est né dans un magasin de la Piazza Castello à Turin . L'histoire du Campari Bitter commence quelques années plus tard. Il a en effet été créé en 1860 par Gaspare Campari, qui commença alors à le servir dans son café de Milan.
Mais dans ces années, non seulement deux liqueurs très connues voient le jour, le rituel de l'apéritif est également né . Carpano et Campari ont en effet l'idée révolutionnaire de ne plus les proposer après le déjeuner, comme cela avait toujours été fait jusqu'alors, mais avant. Et maintenant, il ne reste plus qu'à lire la recette de l' Americano, un cocktail préparé directement dans le verre , strictement à l' ancienne , aussi appelé gobelet bas .
- Rendement: 1 verre
- Difficulté: facile
- Préparation: 5 minutes
Ingrédients
- 3 centilitres de bitter Campari
- 3 centilitres de vermouth
- 3 centilitres de soude
- zeste de citron
- 1 tranche d'orange
- glaçons au goût
Préparation
- Prenez un verre, en particulier un verre bas et remplissez-le de glace. Une fois froid, retirez les glaçons.
- Maintenant, versez-y du bitter Campari, du vermouth rouge et du soda en quantités égales. Si vous préférez un cocktail moins léger, vous ne pouvez ajouter qu'une touche de soda. Remuez et ajoutez quelques glaçons.
- Compléter avec une tranche d'orange et un zeste de citron.