Tofu fumé grillé
Voici l'un des aliments préférés de ceux qui ont décidé de se lancer dans un régime végétalien: le tofu.
Le tofu est un aliment préféré de ceux qui ont décidé de suivre un régime végétalien , qui prévoit l'exclusion totale des aliments d'origine animale, y compris le lait et les œufs.
Le tofu est un aliment communément appelé substitut de viande dans les régimes végétariens car il est riche en protéines et pauvre en glucides. Il est fabriqué à partir du caillage de lait de soja et a une saveur caractéristique, souvent appréciée par ceux qui aiment varier et expérimenter des plats alternatifs de différentes cultures.
En cuisine, il est vraiment polyvalent , car il peut être utilisé dans la préparation de premier et deuxième plats, plats d'accompagnement et desserts, c'est donc une sorte de «wild card» naturel. Il existe de nombreuses façons de cuisiner le tofu de manière simple et savoureuse, mais aujourd'hui, nous voulons nous concentrer sur la méthode de cuisson la plus simple, la plus rapide et la moins chère: le grillé .
Cependant, il arrive que le goût du tofu ne soit pas apprécié, nous vous recommandons donc une astuce qui transforme le tofu de fade en croquant et savoureux: avant de le cuire dans l'assiette, laissez-le reposer pendant environ une demi-heure dans une marinade spéciale , ce qui ne lui donne pas seulement un patine croquante mais le rend aussi très savoureux.
- Rendement: 2 personnes servies
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 minutes
Ingrédients
- 1 bâton de tofu (environ 300 g)
- sauce soja
- huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- sel
Préparation
- Coupez le bâton de tofu pour obtenir des tranches fines, des carrés ou la forme que vous préférez.
- Préparez une marinade avec 2 cuillères à soupe de sauce soja, deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme et une pincée de sel.
- Mélanger avec un fouet, puis quand il est suffisamment mélangé, ajouter un peu d'eau tiède et continuer à mélanger.
- Trempez le tofu, qui doit rester presque submergé par la marinade.
- Laissez reposer environ 30 minutes.
- Faites chauffer une assiette (une poêle antiadhésive convient aussi) et mettez le tofu à rôtir environ 6 à 7 minutes de chaque côté.
- Le tofu est prêt lorsqu'une croûte brune s'est formée des deux côtés. Servir avec une salade verte.