Gateau aux pêches
Doux et délicat, c'est un dessert d'été exquis à déguster en collation ou au petit-déjeuner. Accompagner la recette avec de la glace ou de la crème maison
La tarte aux pêches est un dessert d'été préparé avec ce fruit de saison, ferme, jaune et sucré. Il a un parfum et une saveur vraiment irrésistibles et, rien que de le regarder, apporte immédiatement de la joie. Il doit être servi strictement froid et c'est un dessert polyvalent, à manger chaque fois que vous voulez un dessert froid et savoureux. Il est également excellent au petit-déjeuner, accompagné d'un bon jus ou mieux encore d'un verre de lait, mais aussi en collation, à accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'un smoothie aux fruits. Sa saveur délicate en fait le dessert parfait pour les occasions spéciales, à servir décoré de nombreuses pêches au siroppour créer un gâteau coloré et impressionnant. Les enfants l'aiment aussi beaucoup, en raison de sa saveur sucrée, et se prête à de nombreuses réinterprétations.
Par exemple, les pêches se marient bien avec les noix et les amandes alors, selon votre goût, ajoutez un peu de ce fruit séché à la pâte pour donner un avantage à votre gâteau. Pensez ensuite à utiliser les autres pour décorer la surface du gâteau à votre goût. Pour les enfants, en revanche, nous vous conseillons, une fois prêt, de laisser refroidir le gâteau et de le remplir de chantilly ou de beaucoup de glace au chocolat. Si, par contre, vous aimez les saveurs fortes et souhaitez rendre votre dessert irrésistible, essayez de verser un peu de limoncello ou de liqueur d'amande dans la pâte. Dans ce dernier cas, le dessert sentira si bon que pratiquement personne ne pourra y résister.
Une dernière astuce: pour éviter que les pêches ne noircissent et ne perdent leur délicieuse saveur, après les avoir coupées, mouillez-les avec du jus de citron, de cette façon elles resteront molles et fermes. Et si vous aimez les pêches, essayez la tarte aux nectarines, vraiment délicieuse!
- Difficulté: facile
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 40 minutes
- Cuisine: italienne
Ingrédients
- 6 pêches
- 150 grammes de farine
- 2 oeufs
- 100 grammes de sucre
- 60 grammes de beurre
- 20 grammes de fécule de pomme de terre
- levure chimique un sachet
- pincée de sel
- Lait
Préparation
- Épluchez les pêches et coupez-les en cubes avec un couteau.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- À ce stade, ajoutez l'amidon et la farine bien tamisée et mélangez bien.
- Faites fondre le beurre au bain-marie et versez-le dans le mélange. Pétrir en ajoutant, si besoin, un peu de lait afin de bien mélanger le tout.
- Ajoutez ensuite la levure et une pincée de sel, remuez et versez enfin les pêches.
- Graisser une plaque de cuisson, fariner et y verser la pâte. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
- Laisser refroidir et réfrigérer avant de servir.