Tarte salée à la citrouille et à la ricotta avec Thermomix
Pâte feuilletée, potiron, provolone, ricotta et fromage: les ingrédients qui rendent cette tarte savoureuse unique et exquise.
Nous préparons une recette qui peut être facilement réalisée grâce à l'utilisation du Thermomix, le robot de cuisine le plus connu qui vous permet de préparer de nombreuses recettes, d'accélérer les temps et de rendre tout beaucoup plus facile.
Voici une tarte salée à la citrouille et à la ricotta, un deuxième plat végétarien au parfum d'automne.
Tarte salée à la citrouille et à la ricotta: un deuxième plat polyvalent et léger
Il peut être considéré comme un deuxième plat léger et végétarien, ou comme un plat d'accompagnement corsé et robuste. Nous parlons de la tarte salée à la citrouille et à la ricotta. Avec l'arrivée de l'automne, dans les grandes surfaces on pourra remarquer de plus en plus la présence de citrouille, l'un des légumes d'automne par excellence. Comme on le sait, elle est la reine de la fête américaine d'Halloween. La citrouille est particulièrement polyvalente et légère, étant très riche en eau et en vitamines. Il peut être utilisé pour faire des premiers plats, mais aussi des seconds plats et des desserts. Essayons de faire une tarte salée avec une garniture très douce, qui plaira aux petits et aux grands. La préparation n'est pas très difficile: cela prend environ 20 minutes. Il faut cependant envisager 45 minutes de cuisson. Pour le réaliser, nous avons besoin d'un moule de 28 cm de diamètre.
Tarte salée à la citrouille et à la ricotta: autres versions
Selon les goûts personnels, cette recette simple peut également être transformée. Par exemple, il est possible de préparer des tartes salées qui, avec la citrouille et la ricotta, contiennent d'autres ingrédients tels que le speck, la courgette. Au lieu de la ricotta, pour avoir un goût plus décisif, vous pouvez décider d'inclure du gorgonzola ou des pommes de terre parmi les ingrédients. Certaines versions incluent également l'ajout d'amaretti, pour donner un goût plus décisif et plus sucré que la variante avec uniquement de la citrouille et de la ricotta. Au lieu de la provola sucrée, vous pouvez utiliser celle fumée, selon notre goût personnel. Enfin, il existe certaines versions qui ne permettent pas l'utilisation de pâte feuilletée.
Gâteau à la citrouille et à la ricotta: version sucrée
Comme la citrouille et la ricotta sont très polyvalentes, vous pouvez même faire une version sucrée de la recette. Retirez simplement le fromage et ajoutez des pépites de chocolat, par exemple, du sucre et tout ce que vous voulez pour créer votre dessert préféré. Il s'agit de libérer votre imagination!
La recette, qui peut également être réalisée à l'aide du robot culinaire Thermomix, une tarte salée à la citrouille et à la ricotta n'est pas du tout difficile à préparer. Même si vous n'êtes pas un maître cuisinier, vous pouvez donc vous essayer à la préparation de ce plat d'accompagnement savoureux avec une saveur particulière, qui alterne la douceur de la garniture avec le croquant de la pâte feuilletée cuite.
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 45 minutes
Ingrédients
- 1 paquet de pâte feuilletée
- 350 grammes de citrouille
- 250 grammes de provolone sucré
- 250 grammes de ricotta
- 2 oeufs
- 2 parmesan râpé
- Sel au goût
- poivrer au besoin
Préparation
- Le robot culinaire Thermomix vous sera certainement utile. En fait, il faudra hacher finement la citrouille: c'est une opération qui ne peut certainement pas se faire avec un simple couteau!
- Nous pelons la citrouille, la lavons et la coupons en plutôt petits cubes. Il sera ensuite cuit à la vapeur, grâce à l'utilisation d'un cuiseur vapeur, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la citrouille soit bien tendre.
- Au robot culinaire, nous hachons ensuite la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée.
- Prenez la purée avec une cuillère et mettez-la dans un bol, avec les œufs, la ricotta, le parmesan, ajoutez du sel et du poivre au besoin, puis mélangez soigneusement, jusqu'à obtenir une crème homogène dans son ensemble.
- Nous coupons également le provolone en cubes en prenant soin de l'ajouter au mélange obtenu.
- Nous prenons une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et essayons de la recouvrir de notre pâte feuilletée.
- Il faudra également piquer la base à travers les dents d'une fourchette, car pendant la cuisson, les pâtes auront tendance à monter.
- A l'intérieur, versez le mélange obtenu et nivelez bien la surface grâce à l'utilisation d'une cuillère.
- Mettre dans un four préchauffé, de préférence ventilé, à 200 ° C pendant environ 45 minutes.
- Ensuite, nous le sortons du four et le laissons bien refroidir. Ensuite, coupons notre tarte salée à la citrouille et à la ricotta en tranches et servons.