Maladie cœliaque, une vie sans gluten
La maladie auto-immune qui affecte l'intestin grêle ne peut être combattue qu'en suivant un régime adapté et surtout sans gluten
On entend de plus en plus parler de maladie cœliaque ou plutôt d'intolérance plus connue au gluten (protéine contenue dans les céréales). Comme toutes les intolérances alimentaires, la maladie cœliaque entraîne des symptômes gênants qui endommagent principalement l'intestin grêle. Les spécialistes la définissent comme une maladie auto-immune de cette partie particulière de l'intestin et elle peut toucher tous les individus, adultes et enfants , qui sont génétiquement prédisposés. Les facteurs génétiques ont un poids considérable de sorte que la plupart du temps, lorsqu'un nouveau patient atteint de maladie cœliaque est identifié, il est recommandé d'effectuer le testdépistage également sur les parents au premier degré qui, quels que soient leur sexe, leur âge et leur état clinique, 10% peuvent à leur tour être affectés par la maladie. Le site de l'AIC (Association italienne de la maladie cœliaque) rapporte que statistiquement la maladie coeliaque touche un Italien sur 100, ce qui prouve qu'elle est particulièrement répandue.
Symptômes de la maladie cœliaque
Malheureusement, le symptôme le plus courant et récurrent de l' intolérance au gluten est la dysenterie chronique, caractérisée par des selles très légères, ainsi qu'une fatigue fréquente et une perte de poids évidente, principalement en raison de l'incapacité de l'intestin endommagé à absorber les nutriments. minéraux et vitamines contenus dans les aliments. Des douleurs et des crampes abdominales peuvent également survenir accompagnées de l'apparition d'ulcères buccaux. En outre, il n'est pas rare qu'à la suite de lésions intestinales, le sujet développe également une certaine intolérance au lactose. Il a également été prouvé qu'il existe des pathologies pouvant être associées à la maladie cœliaque. Ceux-ci incluent le diabète sucré, la colite, la thyroïde auto-immune et la cirrhose.
Dans certains cas, cependant, les plus bénins, les sujets atteints de la maladie cœliaque n'ont accusé que de la fatigue et de l'anémie, mais pas de symptômes particuliers attribuables à l'intestin. En effet, dans certains cas, les effets étaient plus dommageables pour d'autres organes. C'est pourquoi il est toujours bon d'en discuter avec votre médecin , qui pourra certainement mieux vous guider dans la définition du problème et le diagnostic de la maladie grâce à des examens et tests spécifiques.
Tests pour déterminer la maladie cœliaque
Le test de dépistage de la maladie cœliaque commence par des tests sanguins . De là, il est possible de comprendre, à partir des anticorps développés, si une réaction au gluten est en cours. Cependant, les tests sanguins perdent toute leur efficacité pour le diagnostic si le patient suit déjà un régime sans gluten. Dans tous les cas, le tableau clinique présenté par les tests sanguins et la gravité des symptômes présents sert à déterminer l'ordre des tests ultérieurs à effectuer. En particulier, le test sanguin permet de déterminer la nécessité ou non de soumettre le patient à une biopsie endoscopique , à travers laquelle il est possible d'établir avec certitude la présence ou l'absence de la maladie.
La solution: un régime sans gluten
Une fois le problème déterminé, dans la plupart des cas de maladie cœliaque, la seule mesure efficace à prendre est un régime sans gluten . En éliminant la cause déclenchante de l'inconfort, l'intestin guérit rapidement et la qualité de vie du patient s'améliore considérablement. C'est pourquoi les personnes atteintes de la maladie cœliaque se voient accorder le droit de bénéficier de la fourniture gratuite de produits sans gluten , avec des limites de dépenses maximales fixées - selon les règles du marché en vigueur - par le ministère de la santé. L'achat de ces produits, dans le passé, était souvent limité à quelques structures et les prix étaient souvent trop élevés. Aujourd'hui, cependant, en plus des pharmacies, il existe également de véritables supermarchés sans glutenqui offrent un choix plus large d'aliments - strictement contrôlés - et à des prix certainement plus accessibles, dans lesquels il est possible d'acheter même en présentant sa dispense. Un exemple de ceci est la chaîne nationale et le réseau «MSG - Le monde sans gluten» qui distribue et vend des produits sans gluten. Sur le site Web de MSG, vous pouvez également trouver une carte pratique pour identifier les points de vente dans chaque région d'Italie.
Recettes sans gluten
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