Voici notre recette de salade de pois chiches et roquette avec vinaigrette au citron
Voulez-vous une salade rapide, fraîche et colorée, excellente pour le déjeuner et le dîner? La prochaine recette que nous vous proposons pourrait être pour vous!
C'est un plat facile et rapide à préparer avec peu d'ingrédients mais une vinaigrette succulente qui donnera cette touche supplémentaire à votre salade, adaptée en été mais aussi le reste de l'année.
Essayons donc de le préparer ensemble en gardant à l'esprit que cette version du plat se prête à différentes interprétations et qu'avec une touche d'imagination vous pouvez le proposer à nouveau avec des fruits frais ou des légumes de saison toujours différents, encore mieux s'ils sont récoltés directement dans votre jardin.
Salade de pois chiches et roquette avec vinaigrette au citron: les ingrédients
Les ingrédients pour une salade pour 4 personnes sont:
- 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d' aneth frais haché
- 1 gousse d'ail finement hachée
- gros sel de mer ou sel casher et poivre noir fraîchement moulu
- 3 bouquets de roquette , tranchés et émincés
- 1 boîte de pois chiches , rincés et égouttés
- 1 poivron jaune, tranché finement
- parmesan pour la garniture
Salade de pois chiches et roquette avec vinaigrette au citron: si vous aimez les pois chiches c'est une salade à ne pas manquer
Salade de pois chiches et roquette avec vinaigrette au citron: la préparation de la recette
La préparation? Cela n'a jamais été aussi simple car les ingrédients sont pratiquement tous utilisés crus.
La seule chose que vous devrez préparer séparément est la sauce vinaigrette au citron que vous obtiendrez en mélangeant vigoureusement dans un bol séparé l'huile, le jus de citron, l'aneth, l'ail, le sel et le poivre. À ce stade, ajoutez le poivre, les pois chiches (les haricots blancs sont bons aussi) et la roquette à votre sauce et mélangez pour parfumer le tout. Servir et garnir le tout de parmesan.
Très facile et très rapide, idéal pour les journées d'été très chaudes mais une bonne idée même si vous avez peu de temps pour cuisiner toute l'année. Qu'est-ce que tu penses?
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