Parmi les chocolats les plus appréciés des petits et des grands, il y a sans aucun doute les baisers de Pérouse. Savez-vous que préparer une version maison similaire à l'original est vraiment simple et ne nécessite pas de grandes compétences de pâtissier? Voici la recette rapide avec des instructions étape par étape pour la préparer.
Homemade Perugina Baci - Ceux d'entre vous qui n'en ont jamais mangé levez la main! En Italie (et au-delà), les chocolats au baci sont peut-être les pralines au chocolat les plus célèbres, avec une saveur et une texture vraiment incomparables. Recréer cette bonté dans une recette rapide et facile à faire à la maison n'est pas du tout impossible.
Il n'est pas nécessaire d'être pâtissier ou de travailler le chocolat avec des procédures particulièrement laborieuses. Suivez ces recettes et mémorisez deux ou trois astuces pour un résultat final parfait. Essayez-le immédiatement!
Recette simple de chocolats bisous faits maison
Au lieu de Nutella, vous pouvez vous préparer une crème de noisette savoureuse et naturelle avec notre recette, également adaptée aux végétaliens. Les ingrédients nécessaires pour préparer environ 20 baisers de Pérugine sont les suivants:
- 100 gr de noisettes grillées sans peau
- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré
- 150 gr de Nutella ou crème de noisette maison
- 200 gr de chocolat noir
- 150 gr de chocolat au lait
Préparation des baisers de Pérugine. Séparez 20 noisettes grillées entières de la quantité nécessaire indiquée dans la recette et hachez grossièrement la partie restante à l'aide d'un mixeur de cuisine. Mettez les noisettes hachées dans un bol et commencez à faire fondre le chocolat au lait au bain-marie ou, si vous avez peu de temps, au micro-ondes.
Une fois que le chocolat est devenu une crème veloutée et homogène , ajoutez-le au Nutella et mélangez le mélange avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte parfaitement homogène. Transférer la crème au chocolat ainsi obtenue dans un bol plus grand et ajouter les noisettes hachées et le cacao amer tamisé. Couvrir d'une couche de film alimentaire et laisser reposer le mélange 1 heure hors du réfrigérateur .
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Après ce temps, humidifiez vos mains et commencez à prélever de petites quantités du mélange dans le bol, en le faisant fonctionner correctement pour former des boules qui ne sont pas parfaitement sphériques. Placez une noisette entière à l'intérieur de chaque boule en essayant de recréer la forme typique des baisers de Pérugine.
Disposez vos baisers de Pérugine faits maison sur un plateau, bien espacés et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant encore 30 minutes . Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir (au bain-marie ou au micro-ondes); après 30 minutes, vous utiliserez cette garniture pour mouiller uniquement la base des baisers de Pérugine que vous avez faits.
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Disposer les pralines sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et laisser sécher à température ambiante. Une fois prêt, versez le chocolat noir fondu sur chaque chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert. Laissez sécher parfaitement et enveloppez chaque praliné dans un morceau de papier argenté.
Certes, le temps de réalisation de ceci est un peu affecté par la nécessité de laisser sécher les garnitures en chocolat en plusieurs étapes, mais la préparation est vraiment simple et rapide. Alors, pourquoi ne pas essayer immédiatement de faire des chocolats au baci directement à la maison et de vos propres mains?
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