Le balai de boucher , mieux connu sous le nom de balai de boucher , est un arbuste buissonnant utile à bien des points de vue. Cultivé depuis l'Antiquité pour embellir les jardins et comme ornement de Noël, il était également utilisé pour éloigner les souris et les rongeurs des fournitures.
En phytothérapie , le balai de boucher est principalement utilisé pour ses propriétés vasoprotectrices, anti-inflammatoires et diurétiques. Découvrons les utilisations possibles de cette plante méditerranéenne si précieuse pour le bien-être du système circulatoire.
Plante arbustive à feuilles persistantes typique du maquis méditerranéen, elle pousse spontanément dans de nombreuses régions de la botte. Son nom vulgaire est « houx » et dérive de l 'habitude de placer des brins de balai de boucher autour des aliments pour les protéger des souris .
Déjà dans l'Antiquité, les Romains l'utilisaient comme talisman, le plantant autour des maisons, pour conjurer le mal et les énergies négatives.
L'étymologie du terme «rusco» est également très intéressante. Dans le dialecte émilien, róssc signifie ordures, ordures. À Bologne et dans sa province, ce terme est souvent utilisé sous la forme italianisée `` rusco '' dont la dérivation latine est `` ruscus '' qui signifie `` balai de boucher '' ou `` arbuste épineux '', en référence à la plante cultivée près des maisons pour protéger les caves des incursions de les rongeurs. La coutume était que les restes de nourriture étaient jetés sous les buissons du boucher comme engrais. À l'époque, il était dit «intal ròssc».
En dehors de la tradition populaire , le balai de boucher est largement utilisé en phytothérapie pour ses propriétés vasoprotectrices, veinotoniques et anti-inflammatoires, astringentes et diurétiques.
Pline en parle comme une plante miracle pour les infections rénales. Dioscoride lui-même considérait le balai de boucher comme "une plante capable d'induire un écoulement urinaire et des saignements menstruels" et utile dans le traitement des calculs biliaires, de la jaunisse et des maux de tête ".
Enfin, au Moyen Âge, une potion des cinq racines était préparée , qui consistait en une décoction de persil , fenouil , céleri , asperges et balai de boucher. Aujourd'hui encore, cette recette est utilisée comme diurétique naturel très puissant.
Usine de Rusco
Le balai de boucher (Ruscus aculeatus), est une plante méditerranéenne à feuilles persistantes appartenant à la famille des Ruscaceae. Il se développe avec un port buissonnant et atteint une hauteur allant de 30 à 80 centimètres. Les feuilles sont brillantes, denses, rigides et avec des extrémités très piquantes .
Ce qui semble être des feuilles sont en fait des branches aplaties qui ont pris l'apparence et les fonctions des feuilles. La plante produit de petites inflorescences verdâtres, tandis que les fruits, qui atteignent leur pleine maturité en hiver, ont la forme caractéristique de la baie rouge vif ou écarlate.
Il existe plus de 400 espèces de balais de boucherie, mais la plus connue et la plus décorative est l'Ilex aquifolium avec sa couleur vert foncé incomparable , ses feuilles brillantes en forme d'épingle et ses baies rouge vif.
Originaire d' Europe et du bassin méditerranéen , le balai de boucher pousse spontanément dans les bois , dans les pinèdes et est l'une des composantes du sous-bois aux sols calcaires. La plante est dioïque , c'est-à - dire qu'elle produit des fleurs unisexuées dans deux plantes différentes: une à fleurs mâles et une à fleurs femelles. Seul ce dernier produit les baies.
Si vous souhaitez faire pousser un balai de boucher en pot ou dans le jardin , rappelez-vous que la plante se développe dans les endroits ensoleillés . Pendant la majeure partie de l'année, le balai de boucher ne nécessitera aucun soin particulier, sauf en cas de sécheresse prolongée.
Dans ce cas il faut prévoir un arrosage , jamais trop abondant. Enfin, il est important de tailler la plante au printemps ou en été, jamais en hiver lorsque les basses températures pourraient la rendre plus vulnérable.
La propriété
Les principales propriétés bénéfiques attribuées au balai de boucher sont liées à la présence de saponines stéroliques (ruscogénine, néoruscogénine), d' huiles essentielles et de résines dans son phytocomplexe.
Ces substances ont une action vasoprotectrice sur l'ensemble du système circulatoire et anti-inflammatoire . Le balai de boucher possède donc des propriétés vasoprotectrices, veinotoniques et anti-inflammatoires, astringentes et diurétiques.
Il est donc particulièrement recommandé comme remède naturel pour favoriser et protéger la circulation veineuse et prévenir les hémorroïdes .
Grâce à l'action phlébotonique, anti-inflammatoire et diurétique c'est donc une excellente aide en cas d' œdème et en général pour le traitement et la guérison de tous les troubles de la microcirculation .
Elle est également recommandée en cas d' insuffisance veineuse chronique , car elle neutralise les symptômes de crampes nocturnes, démangeaisons, gonflement et lourdeur des jambes. Les autres applications médicinales du balai de boucher sont liées au traitement de:
- Les hémorroïdes
- Troubles des voies urinaires
- Troubles de la circulation rétinienne
- Phlébite
- Jambes enflées
- Œdème
- Excès d'acides uriques
- Cellulite (appliquée sous forme de compresse locale avec de la gaze imbibée de décoction)
Contre-indications
Les recherches confirment que les préparations de balai de boucherie n'ont aucun effet secondaire . Cependant, rappelez-vous que les baies sont riches en saponines, donc en quantités excessives, elles peuvent provoquer des vomissements et de la diarrhée .
A éviter en cas de grossesse et d'allaitement, ou chez les sujets souffrant d' hypertension . Pour éviter les accidents désagréables, évitez de cueillir des baies si vous n'êtes pas sûr de pouvoir reconnaître celles comestibles. Consultez toujours votre médecin avant utilisation.
Recettes Rusco
Les pousses plus tendres et les genêts de boucher verts sont récoltées de mars à mai. Leur goût amer en fait un excellent ingrédient pour la préparation de soupes, omelettes et salades . En cuisine, ils représentent une bonne alternative aux asperges dont la saveur rappelle beaucoup.
Les autres informations
Vous pouvez en apprendre plus sur les caractéristiques d'autres plantes aux propriétés veinotoniques et protectrices de la circulation veineuse comme le balai de boucher dans nos fiches:
- Centella, l'ennemie de la cellulite
- Le lierre, stimule la circulation, est réputé comme anti-cellulite
- Ginkgo, prévient le vieillissement physique et cérébral
- Le marron d'Inde, ami des jambes, favorise la circulation sanguine et est anti-inflammatoire
- Le mélilot, ami des jambes, combat l'œdème, la cellulite, la rétention d'eau et l'insuffisance veineuse et lymphatique
- Pilosella, amie des jambes, est un diurétique puissant, utilisé contre la cellulite, dégonfle les tissus et aide en cas d'œdème des membres inférieurs et de rétention d'eau
- Molène, utile en cas d'asthme, de bronchite et de laryngite, mais aussi contre les hémorroïdes, les varices et les irritations cutanées
- La vigne rouge, favorise la circulation, est utile contre les varices, les hémorroïdes et la cellulite