Nous vous présentons trois recettes pour obtenir du sel parfumé aux herbes: une préparation utile, qui vous permettra d'aromatiser vos plats en peu de temps.
En règle générale, dans chaque armoire qui se respecte, il y a un petit assortiment d'épices pour aromatiser et rendre les plats salés et sucrés plus savoureux. En réalité, nous pourrions obtenir des plats encore plus uniques et originaux en créant de nouveaux mélanges et en combinant des ingrédients, ou mieux encore en utilisant du sel aromatisé fait maison.
Voici donc quelques recettes faciles pour aromatiser le sel.
Recettes au sel: les meilleurs exemples
Voici nos meilleures recettes pour cette préparation.
Sel assaisonné d'herbes aromatiques
Commençons tout de suite avec les ingrédients:
- 1 tasse de sel de mer
- 1 cuillère à café d'au moins 5 des herbes suivantes: thym, origan, basilic, sarriette, aneth, ail en poudre, ciboulette, sauge, piment, marjolaine, graines de céleri, fenouil.
- 2 cuillères à café de poudre d'oignon sec
- 1/2 cuillère à café de romarin sec
- 1/4 tasse de persil séché
- 1 ou 2 cuillères à café d' algues séchées
- 1 cuillère à soupe de levure
Préparation. En fonction de vos goûts et de la saveur que vous souhaitez obtenir, vous pouvez supprimer certaines herbes ou varier la dose. Mélangez bien le sel avec tous les arômes dans un bol et placez-le dans un bocal en verre à conserver à l'intérieur et dans un endroit sans humidité.
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Sel, poivre et citron
C'est un classique pour tous les plats de viande et de poisson, mais peut également être utilisé sur les légumes et les salades. Vous avez besoin:
- 30 g de poivre fraîchement moulu
- zeste de 4 citrons
- 60 gr de sel fin
Préparation. Remplissez une tasse de poivre moulu et ajoutez le zeste. Étalez le mélange sur du papier sulfurisé à l'intérieur d'une plaque à pâtisserie et faites cuire à basse température au four, jusqu'à ce que les croûtes soient sèches (il faut généralement attendre au moins une heure). La dernière étape consiste à hacher le mélange très finement dans le mélangeur pour obtenir un sable fin et ajouter du sel selon votre goût.
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Sel de piment
Cette vinaigrette vous rappellera les plats mexicains.
- poudre de piment
- le zeste râpé d'un citron vert
- 3 parties de flocons de sel de mer
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Préparation. Sécher le zeste au four à basse température pendant environ une heure en l'étalant sur l'assiette avec du papier sulfurisé. Mélangez bien le tout et conservez-le dans un bocal en verre avec un bouchon à vis pour protéger de l'humidité.
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