Aujourd'hui, nous allons illustrer la recette du goulache de seitan , la version végétalienne du plat de viande hongrois typique: un plat facile, nutritif et très savoureux, comme nous le verrons.
Saviez-vous que le goulasch , une soupe à base de viande typique de la cuisine hongroise, peut être revisité dans une version vegan tout aussi savoureuse avec du seitan ? Le goulash de seitan est une alternative valable, saine et éthique à la variante traditionnelle.
Nous proposons la recette pour 4 personnes . Si vous êtes intéressé, vous pouvez également essayer de faire du seitan avec notre recette: comment faire du seitan .
Recette de goulache au seitan
Ingrédients
Voici le nécessaire pour 4 personnes:
- 2 paquets de seitan (environ 250 gr)
- deux pommes de terre jaunes
- 2 grosses tomates bien mûres
- 3 oignons blancs
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- une cuillère à café de marjolaine
- une tête d' ail
- un verre de farine 0
- 1/2 verre de vin rouge
Préparation
Voici la recette étape par étape du goulash vegan:
- Pour commencer, coupez le seitan en petits morceaux, comme pour préparer un ragoût.
- Préparez les oignons et l'ail hachés à chauffer pendant quelques minutes dans une grande poêle avec de l'huile chaude; puis trempez le seitan dans la casserole et au bout d'un moment saupoudrez de farine et mélangez bien.
- Après 5 à 10 minutes, ajoutez le vin rouge et laissez-le s'évaporer en augmentant le feu.
- À ce stade, ajoutez les pommes de terre, préalablement pelées et coupées en petits morceaux, et les tomates, pelées et coupées en morceaux.
Saupoudrer généreusement de paprika doux et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant au moins 20 minutes, en s'assurant que les pommes de terre sont bien cuites.
Une fois cuit, vous pouvez aromatiser votre goulache de seitan avec de la marjolaine et du poivre noir , laisser reposer quelques minutes puis servir chaud.
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