Capra ibex est un mammifère au pelage velu, plus long en hiver, plus court en été. Connu sous le nom de bouquetin, c'est un herbivore , originaire des Alpes, aux longues cornes robustes. Aime les basses températures et les falaises .
Ibex
Il fait partie de la famille des Bovidés et de la sous-famille des chèvres. C'est donc un parent, entre autres, de la chèvre, du chamois, du mouflon et du bœuf musqué .
Comme ces animaux, le bouquetin possède également une paire de cornes permanentes, des constructions osseuses plutôt robustes , avec des nœuds et des excroissances. Chez les mâles, ces nœuds apparaissent sur la face antérieure et sont assez voyants.
Jeune spécimen à côté de spécimen adulteBouquetin femelle
Il n'y a pas de nom pour définir le sexe de l'animal. Pour parler de spécimens femelles , il faut utiliser l'expression: «bouquetin femelle».
Ibex en anglais
En anglais, ibex est steinbock , bien que le terme soit allemand. Pour cette raison, le terme scientifique «bouquetin des Alpes» est plus couramment utilisé. Le toponyme bouquetin, dérivé du français, est également peu connu.
Bouquetin des Pyrénées
Il s'appelle le bouquetin des Pyrénées ou Capra pyrenaica pyrenaica, et est une sous-espèce, aujourd'hui éteinte, qui habitait les Pyrénées françaises et espagnoles, avec des extensions jusqu'au Portugal.
Aussi connu sous le nom local de «bucardo», son extinction remonte à 2000, lorsque la dernière femelle est décédée, mais la situation était déjà critique dans la première moitié du XXe siècle , en raison de la chasse sauvage et d'un habitat hostile.
Mais depuis 2014, un groupe de scientifiques travaille à sa réintroduction dans les Pyrénées, à partir des deux sous-espèces du territoire espagnol: le bouquetin de Gredos et le bouquetin ibérique.
Curiosité des bouquetins
Saviez-vous que les cornes d'un bouquetin peuvent peser jusqu'à 8 kilos et mesurer 1 mètre de long? Ils sont utiles pour soulager les démangeaisons qu'ils ressentent lors du changement de combinaison. De plus, lorsque leur croissance s'arrête, un anneau est créé autour d'eux, ce qui aide à dire leur âge.
Non seulement cela, cet animal, comme les autres espèces du genre Capra, est avide de sel et boit très peu , se contentant souvent de la rosée du matin. Il est possible que ce besoin bizarre soit dû à leur alimentation, qui comprend très peu de sodium.
C'est pourquoi on trouve souvent des cubes de sel sur les bords des routes de montagne , mis à la disposition des bouquetins.
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Le bouquetin n'a aucune idée de ce qu'est le vertige!Bouquetins dangereux
Il est peu probable qu'un animal sauvage attaque l'homme. Depuis, en général, il est effrayé par sa présence, il réagit en s'enfuyant . Cela signifie que, malgré sa force, pour assurer sa survie, il tentera de courir vers les ravins, qui le maintiennent en sécurité.
Les événements qui ont sauté aux nouvelles sont principalement dus au fait que lorsque son habitat est menacé, le bouquetin choisit de descendre vers des zones plus exposées .
L'important est de ne pas l'approcher, d'essayer de le toucher, de l'effrayer, de le faire fuir ou de le taquiner de quelque manière que ce soit, car n'étant pas un animal domestique , il n'est pas capable de comprendre les intentions de l'humain.
Différence chamois et bouquetin
Les principales différences se trouvent dans la taille, le pelage et les cornes. Les chamois adultes , en effet, ne dépassent pas 50 kg et ont de petites cornes sombres. Les cheveux sont également différents.
Bien que les deux mammifères muent, les bouquetins ont un pelage beige avec des zones très sombres seulement au printemps. En hiver, il est assez uniforme de couleur brune, ce qui lui permet de rester au chaud .
Viande de bouquetin
La viande de bouquetin est consommée dans les régions montagneuses depuis des temps immémoriaux. La soi-disant momie Similaun, datant de l'âge du cuivre (environ 3000 avant JC), semble s'être nourrie de tache de bouquetin juste avant de mourir.
En Italie, sa chasse est interdite, mais il est possible de trouver sa viande, qui est généralement importée de Suisse . Il est traditionnellement utilisé pour la préparation de la mocetta, un salami typique du Piémont et du Val d'Aoste.
Mais il est aussi cuit à l'étouffée, après avoir été mariné 12/24 heures. La marinade (à base d'eau, de vin rouge ou de vinaigre et d'épices) est utilisée pour cuire la viande, à partir de laquelle une sauce est également obtenue pour assaisonner les pâtes .
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