Le lait de coco est une plante laitière très appréciée des végétaliens et des personnes allergiques ou intolérantes au lactose: découvrons ses propriétés et ses bienfaits.
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Le lait de coco est une plante laitière très utilisée par ceux qui suivent un végétalien et végétarien et ont choisi pour des raisons éthiques de ne pas boire de lait de vache . Même ceux qui souffrent d' intolérance au lactose ou de maladie cœliaque font souvent le choix de boire ce lait végétal, car il ne contient ni lactose ni gluten.
Ce lait fait partie des boissons les plus utilisées en Asie du Sud-Est, mais ces dernières années, il s'est également répandu ici en Italie.
Il est obtenu à partir de la pulpe de la noix de coco , fruit de la plante tropicale du cocotier (Cocus nucifera), mais il ne doit pas être confondu avec l'eau de coco , un liquide clair et opaque généralement contenu dans la noix de coco elle-même .
Lait de coco: propriétés nutritionnelles
Le lait de coco, comme les autres types de laits végétaux tels que le lait de soja , le lait de riz et d'amande, ne contient pas de cholestérol, il se prête donc bien à l'alimentation des personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires.
Cependant, c'est un lait très nutritif, il contient de nombreuses calories et des graisses saturées .
Cependant , l'acide laurique fait partie des graisses saturées , ce qui peut augmenter le bon cholestérol (HDL).
Le lait de coco contient également des vitamines C et E , des antioxydants comme le sélénium et le magnésium , mais aussi du potassium, du fer et du zinc.
Lait de coco: bienfaits
Le lait de coco a de nombreuses caractéristiques qui en font un produit utile pour divers problèmes de santé.
Il est recommandé en cas de gastrite , il parvient à garder l'appétit à distance grâce aux fibres qu'il contient et aide à réduire les symptômes désagréables du reflux gastrique . De plus, la présence d'acide laurique favorise une légère action antibactérienne et antivirale. 
Lait de coco: contre-indications
Il n'y a pas de contre-indications particulières à l'utilisation de ce lait végétal, si ce n'est la quantité abondante de calories. Pour cette raison, il vaut mieux ne pas en abuser.
Considérez que 100 ml de lait de coco contiennent près de 200 calories!
Lait de coco: ses utilisations
Ce produit est utilisé dans le secteur alimentaire pour la préparation de plats exotiques ou sucrés et comme substitut vegan par ceux qui suivent ce régime particulier. Ses utilisations sont surtout connues dans le domaine cosmétique , ayant également une texture et un parfum très particuliers.
L' huile de coco, issue de la chair séchée de la noix de coco, par exemple, est utilisée aussi bien en cuisine que pour la préparation de crèmes et de produits pour la peau et les cheveux.
Il est également possible de s'organiser et d'essayer de fabriquer ces cosmétiques DIY à la maison , quelques ingrédients suffisent.
Par exemple, vous pouvez faire un masque à la noix de coco pour cheveux secs ou un revitalisant naturel .
Où le trouver
Vous pouvez facilement trouver du lait de coco dans presque tous les supermarchés, magasins de produits orientaux, mais aussi dans les magasins bio et équitables.
Les produits certifiés sont toujours préférés, vous pouvez donc être sûr que vous achetez un produit naturel.
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