La germination est-elle vraiment nécessaire , c'est-à-dire ce contenant en plastique ou en terre cuite, où nous mettons les graines à germer? Voyons un cas pratique qui nous donnera la réponse à cette question et qui nous présentera cette intéressante activité d'autoproduction alimentaire.
Utiliser le germoir pour faire pousser des germes à la maison est simple, amusant et… sain!
On peut cultiver des pousses de trèfle de soja , de la roquette , des haricots azuki , des pousses de haricots mungo , de la luzerne et bien plus encore: c'est un bricolage qui ne nécessite aucune compétence, ne prends pas de place et alors les pousses sont toutes des aliments extrêmement précieux d'un point de vue nutritionnel , ayant une teneur notable en vitamines et minéraux.
D'un autre côté, les graines sont très bon marché, elles sont donc également un moyen peu coûteux de faire le plein de vitamines saines. Mais est-ce vraiment pratique d'utiliser la plante à germer?
Sprouter, oui ou non?
Répondons d'abord à cette question. La germination est-elle vraiment nécessaire , c'est-à-dire ce contenant en plastique ou en terre cuite, où nous mettons les graines à germer? D'après mon expérience, le dispositif de germination est utile pour optimiser les espaces, le rendement en termes de germes et simplifier la procédure globale. Mais ce n'est pas indispensable.
Sur le net, vous trouverez également d'autres procédures de germination à domicile , telles que la méthode du pot ou le plat avec de la gaze, mais personnellement, en particulier pour ceux qui sont débutants et n'ont pas trop de temps, je pense que la germination n'est pas une mauvaise idée.
L'autre chose dont nous avons naturellement besoin, ce sont les graines pour germer: strictement biologiques , elles coûtent également très peu. Une fois équipés de pousses (dans notre cas, nous documentons aujourd'hui la dernière pousse de trèfle ), nous pouvons commencer notre aventure.
Après avoir trempé les pousses pendant une nuit, le lendemain matin, nous les plaçons sur la pousse, qui doit être située dans un endroit lumineux, mais pas exposé à la lumière directe du soleil . Un meuble ou un rebord de fenêtre fera très bien l'affaire: dans ce dernier cas, cependant, faites attention à ne pas avoir de radiateur en dessous?
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Notre expérience avec le sprouter
Voyons un exemple d'autoproduction à domicile avec des pousses de trèfle.
1. Le jour de l'installation : les pousses de trèfle n'ont pas besoin de beaucoup d'eau: gardez-les simplement humides. Dans mon cas, quelques arrosages d'eau avec un spray le soir du premier jour sont plus que suffisants. Attention à ne pas mettre trop d'eau lors de la germination, il y a toujours un risque de moisir les pousses.
2. Le deuxième jour , vous verrez plus clairement que les graines se sont fendues et commencent à germer. Augmentez légèrement les doses d'eau (environ une tasse de café le matin et une le soir) et égouttez l'eau qui s'accumule dans le bac inférieur: ne la jetez pas, elle est riche en minéraux et vitamines , vous pouvez toujours l'utiliser pour arroser le les plantes.
3. Le troisième jour, la couleur dominante commence à virer au vert : les bourgeons de trèfle semblent pousser visiblement. Vous remarquerez comment les pousses sur l'étagère du haut - plus exposées à la lumière - poussent plus vite.
Il nous suffira d' inverser la position des différentes étagères pour les maintenir au pair en croissance.
Une autre chose, si vous germez pendant les mois chauds, il peut arriver de voir des insectes errer «de manière menaçante» autour de vos pousses. Vous pouvez protéger les pousses avec une petite aigrette qui chassera les insectes, mais qui ne les empêchera pas de pousser.
4. Le quatrième jour, les pousses sembleront presque prêtes, mais attendez un instant de plus, elles sont rarement prêtes le quatrième jour.
5. Le cinquième jour , nos pousses de trèfle sont prêtes : consommées crues , afin de bénéficier de toutes leurs propriétés nutritionnelles. Sur les salades, mais aussi sur une bruschetta, une tranche de pain beurré, dans une soupe ou même tranquillement seul, légèrement assaisonnée comme une salade ordinaire.
Une chose importante à retenir
Une précaution fondamentale : ne les laissez pas dans la pousse après le cinquième jour , même si elles pousseront encore.
En fait, une croissance excessive entraînera une perte de nutriments et les rendra non comestibles.
Voici les graines utilisées:
Comment conserver les germes?
Les germes peuvent être conservés pendant 4/5 jours supplémentaires après la récolte au réfrigérateur (mais pas au congélateur), également parce que - contrairement aux légumes qui commencent à perdre leurs propriétés nutritionnelles après la récolte - les germes gardent leurs propriétés intactes même en dehors de la pousse.
Bonne germination à tous!
Et écrivez-nous vos aventures d' autoproduction avec des germes , mais surtout ne vous découragez pas des échecs initiaux! L'apprentissage est facile et après quelques essais, vous serez étonné de voir à quel point il est facile de germer à l'intérieur.
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Sprouter et graines: où les acheter en ligne
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